Le tourteau de moutarde est le résidu issu de la production commerciale d'huile ou de farine de moutarde. En l'absence de normes d'identité établies pour la moutarde préparée, la Food and Drug Administration (FDA) définit le tourteau de moutarde simplement comme de la graine ou de la farine de moutarde moulue dont une partie de l'huile naturelle a été extraite. Lorsque les graines de moutarde sont pressées, environ 33 % d'huile est récupérée, tandis que le reste constitue un tourteau riche en protéines. Ce sous-produit est utilisé comme ingrédient dans l'alimentation animale et appliqué comme amendement du sol particulièrement nutritif.
Des sous-produits de moutarde disponibles en abondance
À l'échelle mondiale, entre 13 et 14 millions de tonnes d'huile de moutarde sont produites chaque année, avec une consommation en hausse de 5 % par an. L'Inde, la Chine et le Canada figurent parmi les principaux producteurs d'huile de moutarde. Le Canada est le premier négociant mondial dans un secteur qui commercialise jusqu'à six millions de tonnes d'huile par an. Toute cette production génère un sous-produit massif. Heureusement, le tourteau de moutarde est très apprécié comme conditionneur de sol : son recyclage ne pose donc aucun problème. Environ 2,5 millions de tonnes de tourteau sont échangées chaque année, dont 400 tonnes provenant de la seule Inde.
Une solution contre la pourriture des racines
L'un des agents pathogènes végétaux les plus destructeurs est Fusarium solani, responsable du flétrissement vasculaire et de la pourriture des racines. Les plantes de la famille des cucurbitacées y sont particulièrement sensibles. Les cultures touchées subissent des pertes considérables à travers le monde. Cette maladie fongique possède une grande adaptabilité génétique et peut survivre jusqu'à deux ans sur le tégument externe des graines. Le taux de germination chute alors drastiquement, et les plants qui parviennent tout de même à se développer sont détruits par la pourriture des racines. L'application de tourteau de moutarde comme amendement du sol s'est révélée très efficace pour combattre cette maladie dévastatrice.
Tourteau de moutarde et germination des graines
Au-delà de son apport en nutriments essentiels au sol, le tourteau de moutarde semble également capable d'éliminer Fusarium solani présent dans les graines infectées et dans la terre. Selon des recherches menées à l'Université de Karachi, au Pakistan, des sols stériles et non stériles amendés avec du tourteau de moutarde ont permis à des graines de concombre infectées par ce champignon d'atteindre un taux de germination maximal de 96 %. La mortalité des graines est tombée en dessous de 6 %. Dans les sols non stériles, la croissance des concombres s'est également améliorée grâce aux apports de tourteau de moutarde.
Lutter contre les infections racinaires des plantes
Dans cette même étude de l'Université de Karachi, les mélanges de tourteaux de moutarde et de neem se sont avérés plus efficaces que les fongicides chimiques pour réduire les infections racinaires et la mortalité des jeunes plants de courges et de concombres. Bien que le tourteau de moutarde présente la meilleure efficacité contre les infections racinaires du concombre, aucun tourteau oléagineux n'a démontré un taux de réussite de 100 % dans la prévention ou la guérison des effets néfastes du champignon Fusarium solani. Néanmoins, la perspective d'utiliser un sous-produit industriel naturel, valorisé de manière aussi dynamique, représente une avancée prometteuse pour l'agriculture durable.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007110851.html