Un substrat désigne tout matériau sur lequel un champignon peut se développer. Si la plupart des variétés préfèrent les supports ligneux comme les bûches, certains champignons s'avèrent étonnamment adaptables. C'est notamment le cas du pleurote, qui pousse avec succès sur des surfaces inattendues, telles que le marc de café usagé.
Pour réussir la culture de pleurotes sur un substrat à base de marc de café, installez votre espace de culture dans une pièce maintenue entre 13 et 18 °C (55 à 65 °F). Cette plage de température favorise une fructification optimale.
Ce dont vous aurez besoin
- Sciure de bois
- Marc de café usagé
- Vaporisateur rempli d'eau non chlorée
- Bol adapté au micro-ondes
- Micro-ondes
- Briques de lait en carton ciré
- Ciseaux
- Poinçon, gros clou ou tout autre outil permettant de percer
- Plateau en plastique
- Grande cuillère
- Spores de pleurotes
- Film plastique ou feuille de plastique
- Spray de cuisson à base d'huile
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer et stériliser le substrat
Versez la sciure de bois dans le bol, puis recouvrez-la d'une couche généreuse de marc de café. Ajoutez suffisamment d'eau pour humidifier complètement l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance spongieuse. Placez ensuite le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant deux minutes afin d'éliminer les contaminants.
Étape 2 : Préparer les contenants
Pendant que le substrat stérilise, occupez-vous des briques de lait. Coupez le haut de chacune d'elles pour obtenir des boîtes ouvertes en carton ciré. Percez ensuite plusieurs trous sur les côtés de chaque brique : ces orifices permettront aux champignons de se développer et assureront une ventilation minimale. Disposez enfin les boîtes sur un plateau en plastique, qui protégera la surface de soutien contre l'humidité et la pourriture.
Étape 3 : Incorporer les spores
Sortez le substrat cuit du micro-ondes et laissez-le refroidir complètement jusqu'à température ambiante. Cette attente est essentielle : des spores exposées à une chaleur excessive perdraient leur viabilité. Une fois le mélange refroidi, incorporez-y soigneusement les spores de pleurotes à l'aide de la grande cuillère.
Étape 4 : Remplir les contenants
Transférez le mélange de sciure, de marc de café et de spores dans les briques de lait préparées. Tassez fermement le substrat à l'intérieur de chaque contenant, puis placez les briques et le plateau dans un placard, un casier de rangement ou toute pièce dépourvue de fenêtre. L'obscurité imite les conditions naturelles de croissance du mycélium.
Étape 5 : Protéger contre les nuisibles
Recouvrez le plateau de film plastique, puis vaporisez un spray de cuisson à base d'huile autour de la protection et le long des bords du plateau. Cette barrière huileuse dissuade les insectes nuisibles et piège ceux qui tentent de s'approcher de vos cultures.
Étape 6 : Entretenir et récolter
Retirez la protection plastique tous les deux ou trois jours et brumisez le substrat avec de l'eau non chlorée afin de maintenir une humidité constante, indispensable à la croissance. La patience est de mise : comptez plusieurs semaines avant l'apparition des premiers champignons. Lorsque les pleurotes atteignent leur maturité, saisissez-les délicatement à la base et tournez-les doucement pour les détacher, en veillant à ne pas les casser ni endommager le mycélium environnant.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser vos chances de succès, utilisez du marc de café frais (idéalement le jour même) car il peut rapidement moisir. Vous pouvez également récolter plusieurs vagues de champignons sur le même substrat : après la première récolte, poursuivez l'arrosage régulier pour encourager de nouvelles fructifications.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/indoor-growing/1007109149.html