Les herbes fraîches sont une façon délicieuse d'apporter du caractère à toutes sortes de plats : pâtes, sandwichs, soupes ou marinades pour la viande. Vous pouvez bien sûr en acheter à l'épicerie, mais pourquoi ne pas créer votre propre jardin d'herbes aromatiques en pot et profiter de saveurs maison toute l'année ? C'est un projet simple, économique et gratifiant, accessible même aux débutants.
Matériel nécessaire
- Un contenant
- Du gravier fin ou un matériau drainant similaire
- Du terreau pour rempotage
- Des graines ou des plants d'herbes aromatiques
Instructions
1. Choisissez l'emplacement de votre jardin
L'endroit où vous installerez votre jardin d'herbes déterminera la taille et la forme du contenant à utiliser. Pour un rebord de fenêtre, optez pour plusieurs petits pots en terre cuite (avec une variété d'herbe chacun), parfaits pour les espaces étroits. Il existe également des jardinières allongées conçues spécialement pour les petits espaces.
Si vous disposez d'une grande table ou d'un balcon spacieux, vos options sont beaucoup plus larges. Presque tout ce qui peut contenir de la terre peut devenir un pot de culture : un grand pot en terre cuite, un ancien seau à lait, un large bol en céramique, voire un pot en plastique dissimulé dans un panier en osier pour un effet décoratif.
Point essentiel : assurez-vous que l'emplacement choisi reçoit suffisamment de lumière du soleil, idéalement au moins six heures par jour.
2. Connaissez vos herbes
Réfléchissez aux variétés que vous souhaitez cultiver. Les plus populaires sont le basilic, l'origan, la coriandre, la sauge et le romarin. Tenez compte de vos habitudes culinaires : choisissez les herbes que vous utiliserez le plus souvent en cuisine.
3. Procurez-vous graines et fournitures
Trouvez les graines de vos herbes préférées dans une pépinière locale ou un magasin de bricolage. Profitez-en pour acheter du terreau de qualité et du gravier fin pour le drainage.
4. Assurez un bon drainage
Tapissez le fond de votre contenant d'une couche de gravier ou d'un matériau similaire. Cette étape est indispensable : elle permet à l'eau de s'écouler et évite que les racines ne pourrissent dans un sol trop humide.
5. Remplissez le contenant de terreau
Remplissez le pot aux trois quarts avec du terreau, en laissant un espace libre en haut pour pouvoir arroser sans que la terre ne déborde.
Consultez ensuite le paquet de graines pour connaître la profondeur de plantation idéale : chaque variété d'herbe a ses propres besoins pour une croissance optimale.
6. Semez et disposez intelligemment
Plantez les graines en suivant les indications figurant sur les sachets. Comme le conseillent Charlie Nardozzi et la National Gardening Association : « Disposez les plantes de sorte que celles qui poussent en hauteur, comme le basilic et la citronnelle, soient au centre, et que les variétés retombantes, comme le thym et l'origan, se trouvent sur les bords. »
7. Installez et entretenez
Placez votre jardin d'herbes en pot à son emplacement définitif et arrosez selon les besoins, sans excès. Une fois les plantes arrivées à maturité, taillez-les régulièrement en prélevant quelques brins : cette récolte régulière stimule la croissance de nouvelles pousses et garantit un approvisionnement constant en herbes fraîches.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108984.html