Le stévia est une plante herbacée originaire d'Amérique du Sud, aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde, y compris en Malaisie. Son extrait pur, le stévioside, est jusqu'à 300 fois plus sucré que le sucre classique, tandis que ses feuilles séchées le sont environ 30 fois. Malgré cette puissance sucrante exceptionnelle, le stévia ne contient aucune calorie, ce qui en fait un substitut de sucre de choix pour les personnes soucieuses de leur santé.
La culture du stévia en Malaisie s'avère particulièrement délicate durant les premières étapes. Cependant, une fois la plante bien établie, il s'agit d'une herbe remarquablement résistante qui demande relativement peu d'entretien.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sol riche et bien drainé
- Des jeunes plants de stévia
- Du compost
- Du paillis (copeaux de bois)
Étapes de culture du stévia
1. Plantez au bon moment
Mettez en terre vos jeunes plants de stévia lorsque les températures sont encore fraîches au printemps. Idéalement, la température du sol doit se situer entre 10 et 15 °C. Enterrez les plants à une profondeur de 5 à 8 cm.
2. Respectez l'espacement et enrichissez le sol
Espacez les plants d'au moins 45 cm afin de leur laisser suffisamment de place pour se développer. Mélangez la terre avec une part de compost pour trois parts de sol afin d'apporter les nutriments essentiels qui favoriseront une croissance vigoureuse.
3. Arrosez avec modération
Maintenez le sol humide, mais jamais détrempé : un excès d'eau peut tuer le stévia malaisien. Un drainage adéquat est donc indispensable à sa survie.
4. Paillez pendant les mois chauds
Au cœur de l'été, appliquez une couche unique de copeaux de bois de 8 à 10 cm d'épaisseur sur la surface du sol. Ce paillage empêche le dessèchement de la terre et protège les racines de l'atrophie causée par la chaleur excessive.
5. Désherbez à la main
Éliminez les mauvaises herbes manuellement en les arrachant avec leurs racines. Cette méthode douce évite d'endommager les racines superficielles du stévia.
6. Récoltez et taillez à l'automne
Récoltez les feuilles du stévia à l'automne. Taillez ensuite la touffe de manière à ne conserver qu'environ 10 cm de chaque tige, près de la base de la plante, afin de favoriser une nouvelle pousse vigoureuse lors de la saison suivante.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser votre récolte, pensez à pincer régulièrement les extrémités des tiges afin d'encourager un port buissonnant. Le stévia apprécie le plein soleil, mais tolère une légère ombre partielle dans les climats très chauds comme celui de la Malaisie. Avec un peu de patience et des soins adaptés au démarrage, vous profiterez pendant plusieurs années de cet édulcorant naturel cultivé chez vous.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108888.html