Le Rosmarinus officinalis, communément appelé romarin, est un arbuste ligneux à feuillage persistant originaire des terrains secs et rocailleux du bassin méditerranéen. Incontournable de la cuisine méditerranéenne, il relève les plats de ses arômes puissants, tandis que son parfum envoûtant enrichit les savons et les produits cosmétiques. Cette plante aromatique possède également des propriétés médicinales reconnues depuis l'Antiquité.
Identification
Les arbustes de romarin atteignent généralement 1,80 mètre de hauteur pour un étalement de 1,20 à 1,50 mètre. Ils se distinguent par leur écorce grise et écailleuse ainsi que par leurs feuilles aromatiques, fines et allongées comme des aiguilles, mesurant environ 2,5 centimètres. La face supérieure des feuilles affiche un vert foncé brillant, tandis que leur face inférieure présente une teinte vert pâle. Au printemps, la plante se pare de grappes de fleurs bleu pâle d'environ 2,5 centimètres de long.
Histoire
Dans l'Antiquité, les Grecs attribuaient au romarin des vertus sur la mémoire : les étudiants portaient des brins de cette herbe dans leurs cheveux afin de mieux retenir leurs leçons. Le romarin symbolisait également la fidélité entre amants. Anne de Clèves, quatrième épouse du roi Henri VIII d'Angleterre, porta d'ailleurs une couronne de romarin dans ses cheveux le jour de ses noces. En médecine traditionnelle, cette plante était employée pour soigner les troubles circulatoires, les pertes de mémoire et les indigestions, parmi bien d'autres maux.
Culture
Le romarin prospère idéalement dans les zones de rusticité 8 à 10 du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), qui regroupent les régions méridionales chaudes telles que Brownsville au Texas ou Miami en Floride. Selon Floridata, cette plante exige au moins six heures d'ensoleillement direct par jour. Elle préfère les sols sableux, bien drainés, moyennement riches ou même pauvres en nutriments. Plusieurs cultivars sont disponibles pour les jardiniers, notamment « Santa Barbara », qui offre des fleurs d'un bleu profond, et « Roseus », qui séduit par sa floraison rose délicate.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108573.html