L'artichaut (Cynara cardunculus), qui se cultive dans les zones de rusticité 7 à 10 du département américain de l'Agriculture (USDA), est un peu la « Boucle d'or » du monde végétal : il affectionne les températures ni trop chaudes ni trop froides, ainsi qu'un sol fertile mais pas excessivement riche. Dans des conditions idéales, ces grands légumes au port étalé produisent des boutons généralement récoltés pour leur cœur comestible. Si on les laisse en place, ces boutons se transforment en magnifiques fleurs violettes. Que vous cultiviez cette plante vivace comme légume ou comme ornement, il est essentiel de lui offrir les conditions dont elle a besoin pour éviter de perdre un plant, voire l'ensemble de votre précieuse parcelle.
Trop froid
Des artichauts qui dépérissent résultent souvent d'une plantation effectuée alors que le temps est encore trop frais, ou d'un défaut de protection en hiver. L'absence de nouvelle pousse, ou une repousse qui meurt rapidement, est le signe évident que le plant n'a pas survécu à l'hiver. Il en va de même pour les jeunes plants qui brunissent et se fanent après la mise en terre. Idéalement, les artichauts ont besoin d'environ 100 jours sans gel par an pour prospérer. N'installez donc pas les jeunes plants avant que tout risque de gel soit écarté, au début du printemps. À l'approche de chaque hiver, rabattez les plants à environ 30 cm de hauteur, puis placez une caisse en bois ou en carton sur la couronne et recouvrez-la d'une couche d'environ 60 cm de paille ou de feuilles mortes.
Trop chaud
Lorsque l'artichaut perd son feuillage et ne forme plus de boutons en plein été, c'est qu'il souffre de la chaleur. Si vous jardinez dans une région aux étés torrides, vos plants risquent un dessèchement important. Ils peuvent également ne pas repartir l'année suivante s'ils ne bénéficient pas d'assez de journées fraîches en automne et en hiver pour entrer dans la dormance indispensable à leur cycle. Une fois la saison de croissance terminée, rabattez les tiges au ras du sol et retirez le paillis situé à la base des plants : le terrain pourra ainsi refroidir correctement. Pendant la période de croissance, veillez à arroser suffisamment. Vous pouvez laisser la terre sécher entre deux arrosages, mais ne la laissez jamais sèche plus d'un jour ou deux.
Trop affamé
Les artichauts ne peuvent survivre sans les nutriments dont ils ont besoin. Un plant mal nourri présente souvent un feuillage jaunissant ou qui tombe, des tiges rouge violacé ou des taches sur les feuilles. Un sol pauvre empêche aussi les jeunes plants de dépasser ce stade fragile. Comme la plupart des végétaux, l'artichaut dépend d'apports adéquats en azote, phosphore et potassium. Attention toutefois : un excès d'azote favorise le feuillage au détriment des boutons comestibles. Comptez 2 à 3 tasses d'engrais équilibré 5-10-10, appliquées deux fois par an, pour nourrir une parcelle d'environ 5 mètres carrés. Épandez l'engrais dans le sol à proximité des plants, puis incorporez-le légèrement sur les 7 à 15 premiers centimètres. Le printemps et l'automne sont les meilleures périodes de fertilisation.
Trop envahi par les parasites
Plusieurs ravageurs peuvent causer la mort des artichauts si les attaques sont suffisamment sévères. Parmi eux, les pucerons sécrètent une substance collante, le miellat, qui favorise parfois la fumagine, une maladie fongique. Dans le pire des cas, ces insectes aspirent toute la sève, tandis que la fumagine, en bloquant la lumière du soleil, achève la plante. Pour éviter ce scénario, projetez régulièrement un jet d'eau puissant sur les colonies de pucerons. Si vos artichauts dépérissent parce que leurs feuilles et leurs tiges sont rongées, les coupables sont probablement des escargots ou des limaces : disposez des pièges à bière dans le jardin la nuit pour les attirer et les noyer. Les perce-oreilles, quant à eux, tuent les artichauts en dévorant les jeunes pousses ; outre les semis déjà détruits, signalez des trous irréguliers sur les tiges et les feuilles. Pour les piéger, roulez du papier journal, humidifiez-le et répartissez ces rouleaux dans la parcelle : les perce-oreilles s'y réfugieront et vous n'aurez plus qu'à les ramasser et les détruire.
Trop malade
Le temps humide peut provoquer la pourriture du collet, une maladie qui tue les artichauts en rendant d'abord leurs tissus visqueux et malodorants. Une autre affection potentiellement mortelle, le virus du nanisme frisé (« curly dwarf »), provient de plants contaminés issus de pépinières ou d'autres végétaux infectés. Elle se manifeste d'abord par des boutons déformés, plus petits que la normale, qui réduisent la récolte. Les plants atteints restent par ailleurs chétifs, avec un feuillage anormalement enrollé. Avant que la pourriture du collet, le nanisme frisé ou toute autre maladie ne détruise votre plantation, supprimez sans tarder les plants malades pour donner aux sujets sains toutes les chances de survivre.
En surveillant la température, l'alimentation, les parasites et les maladies, vous offrirez à vos artichauts les conditions « juste parfaites » dont ils ont besoin pour s'épanouir année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025610.html