La cucuzza (Lagenaria siceraria) est une courge d'été allongée et légèrement incurvée, originaire d'Italie. Ce légume de saison chaude se cultive de juin jusqu'aux premières gelées. Les jardiniers récoltent généralement cette courge vert pâle avant sa maturité complète, lorsque sa chair douce et sucrée, riche en vitamines, est encore tendre. Polyvalente en cuisine et facile à cultiver, la cucuzza mérite amplement sa place au potager.
En prodiguant des soins appropriés aux plants tout au long de la saison de croissance, vous obtiendrez une récolte saine et généreuse.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche
- Du compost ou du fumier décomposé (facultatif)
- De l'engrais équilibré 10-10-10
- Du paillis organique
- Une houe ou une binette (facultatif)
Instructions de plantation et d'entretien
1. Choisissez un emplacement adapté
Sélectionnez un site de plantation offrant un sol bien drainé et une exposition au plein soleil. Les courges d'été sont des plantes vigoureuses qui nécessitent beaucoup d'espace pour s'étendre et se développer. Émiettez les mottes de terre compactées en petits fragments afin d'aérer le sol. Pour l'enrichir, incorporez environ 5 cm de compost organique ou de fumier bien décomposé. Préparez le terrain au printemps, une fois tout risque de gelée écarté et lorsque la terre est suffisamment ressuyée pour être travaillée.
2. Semez les graines
Semez deux à trois graines tous les 60 à 90 cm le long d'un rang, en les enfouissant à environ 2,5 cm de profondeur. Vous pouvez également former des buttes espacées de 120 cm et y déposer cinq à six graines chacune. Lorsque les jeunes plants atteignent 5 à 7 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne conserver que les deux ou trois plus vigoureux par butte.
3. Arrosez régulièrement
Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine aux plants de cucuzza. Irriguez à la base des plantes, de préférence le matin, afin de ne pas mouiller le feuillage. Un feuillage humide favorise en effet l'apparition de maladies fongiques, auxquelles les cucuzzas sont particulièrement sensibles.
4. Fertilisez après la floraison
Nourrissez les plants une fois qu'ils ont fleuri. Épandez environ 110 g d'engrais 10-10-10 tous les 3 mètres de rang, trois à quatre semaines après l'apparition des fleurs. Si vous avez déjà amendé le sol avec du compost ou du fumier avant la plantation, vous pouvez sauter cette étape.
5. Paillez le sol
Étendez une couche légère de paillis organique, telle que des copeaux de bois ou de la paille, autour des plants. Le paillis conserve l'humidité du sol, limite la levée des mauvaises herbes et maintient les racines au frais. Veillez à maintenir une épaisseur constante tout au long de la saison de croissance.
6. Désherbez avec soin
Inspectez fréquemment la zone de culture et arrachez les jeunes adventices dès leur apparition, à la main ou à l'aide d'une binette, avant qu'elles ne puissent se développer. Si vous utilisez une houe, travaillez prudemment afin de ne pas endommager les racines superficielles des plants de cucuzza voisins.
Récolte et conseils supplémentaires
Pour profiter de la meilleure saveur, récoltez les cucuzzas lorsqu'elles mesurent entre 30 et 45 cm et que leur peau reste encore tendre : au-delà, la chair durcit et perd en qualité gustative. Utilisez un sécateur ou un couteau bien affûté en conservant un morceau de pédoncule sur le fruit. Récoltez régulièrement afin de stimuler la production de nouveaux fruits tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107943.html