L'épinard est une plante potagère à feuillage luxuriant qui se plaît particulièrement dans le climat humide du début du printemps et de la fin de l'automne. L'amarante, souvent appelée « épinard chinois », offre une végétation vert vif et pourpre très similaire, mais avec des feuilles plus petites et une saveur plus douce que l'épinard classique. Ces variétés d'épinards asiatiques sont également plus sensibles au froid et nécessitent donc un semis légèrement plus tardif. Pour réussir leur culture, amendez soigneusement le sol et attendez que les températures extérieures se réchauffent afin d'obtenir une germination et une croissance optimales.
Matériel nécessaire
- Compost organique
- Fourche de jardin
- Engrais
- Paillis
- Couteau ou ciseaux
Instructions de culture
1. Semez au bon moment
Semez l'amarante lorsque les gelées printanières sont terminées et que la température du sol atteint environ 18 °C (65 °F). Les graines de cette plante sensible ne germent pas correctement dans des conditions plus fraîches. Choisissez un emplacement bénéficiant de quatre à six heures d'ensoleillement quotidien ainsi que d'une bonne circulation de l'air.
2. Préparez le sol
Préparez le terrain avant le semis. Incorporez 8 à 10 cm (3 à 4 pouces) de compost organique dans les 15 premiers centimètres de sol afin de réchauffer et d'enrichir la terre. Le compost ameublit le sol et retient l'humidité entre les arrosages, ce qui maintient les épinards bien hydratés. Ajoutez également un engrais équilibré de type 16-16-8 ou 10-10-10 dans les 10 premiers centimètres pour apporter davantage de nutriments.
3. Semez et arrosez régulièrement
Semez les graines d'amarante à environ 1,25 cm (1/2 pouce) de profondeur, tous les 7 à 8 cm (3 pouces) sur le rang, en espaçant les rangs de 30 cm (12 pouces). Arrosez généreusement l'ensemble du jardin avec environ 5 cm (2 pouces) d'eau, puis étalez une couche de 5 cm de paillis organique entre les plants afin de conserver l'humidité du sol entre deux arrosages. Instaurez ensuite un rythme d'arrosage de 2,5 à 5 cm d'eau tous les quatre à cinq jours. Ne laissez jamais cette culture se dessécher.
4. Fertilisez un mois après le semis
Fertilisez l'épinard asiatique une seconde fois environ un mois après le semis. Utilisez un engrais riche en azote, comme le 21-0-0, pour stimuler la production d'un feuillage plus dense et plus vigoureux. Incorporez l'engrais dans le sol autour de chaque plant, puis arrosez afin de dissoudre les granulés.
5. Récoltez les feuilles
Vous pouvez récolter les feuilles d'amarante dès 30 jours après le semis. Cueillez une poignée de feuilles et coupez-les à la base à l'aide d'un couteau ou de ciseaux propres. Laissez les plants en place et poursuivez les soins tout au long de l'été : ils produiront de nouvelles pousses et vous offriront des récoltes continues.
Conseils supplémentaires
Pour prolonger vos récoltes, pratiquez des semis échelonnés toutes les deux à trois semaines jusqu'au milieu de l'été. Surveillez également l'apparition de limaces et de pucerons, friands de jeunes feuilles tendres, et intervenez rapidement si besoin. Avec un sol riche, une humidité constante et une exposition adaptée, l'épinard asiatique s'avère être une culture facile et gratifiante, parfaite pour agrémenter sautés, soupes et salades.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107693.html