L'épinard est un légume de saison fraîche qui se décline en plusieurs variétés : à feuilles cloquées, semi-cloquées et à feuilles lisses. Contrairement à la plupart des plantes potagères qui dépérissent avec le froid hivernal, l'épinard tire au contraire profit des températures glaciales. Lorsque le gel s'installe, ses racines font remonter les sucres naturels vers les feuilles. Plus les cycles de gel et de dégel se multiplient, plus les épinards deviennent sucrés et savoureux. Découvrez cette méthode simple pour cultiver de délicieux épinards glacés dans votre jardin.
Le matériel nécessaire
- Compost bien décomposé
- Farine de luzerne
- Paillis d'écorce de séquoia
- Fourche de jardin ou motoculteur
- Graines d'épinards
- Tuyau d'arrosage ou arrosoir
- Châssis froid en verre ou en plastique
- Engrais à base d'émulsion de poisson
Instructions étape par étape
1. Choisissez l'emplacement idéal
Sélectionnez un site de plantation exposé en plein soleil, doté d'un sol bien drainé. Recherchez un emplacement bénéficiant d'au moins six heures de lumière directe par jour. Évitez les zones sujettes aux inondations ou à l'accumulation d'eau stagnante.
2. Préparez et enrichissez le sol
Améliorez la terre avec des engrais organiques riches en azote et un paillis grossier afin d'accroître la nutrition, l'aération et le drainage. À l'aide d'une fourche de jardin ou d'un motoculteur, incorporez trois parts de compost bien décomposé, deux parts de farine de luzerne et une part de paillis de séquoia sur une profondeur de 25 à 30 centimètres.
3. Semez les graines au bon moment
Semez les graines d'épinards dans le sol préparé environ quatre semaines avant les premières gelées d'automne de votre région. Enfoncez-les à environ 1,3 centimètre de profondeur. Espacez chaque graine de 5 centimètres, en rangées distantes de 20 centimètres, pour garantir un développement sain des plants.
4. Assurez un arrosage régulier
Arrosez immédiatement après le semis avec l'équivalent de 1,3 centimètre d'eau. Par la suite, apportez jusqu'à 2,5 centimètres d'irrigation complémentaire par semaine afin de maintenir le sol légèrement humide, sans excès.
5. Protégez les plants avec un châssis froid
Couvrez vos épinards d'un châssis froid en verre ou en matière plastique après la plantation, afin de les protéger de la neige et des vents violents. Ce dispositif permet aux plants de geler pendant la nuit et de dégeler durant la journée, ce qui augmente progressivement leur teneur en sucre.
6. Fertilisez au printemps
Dès l'apparition de nouvelles pousses au printemps, appliquez un engrais à base d'émulsion de poisson. Respectez scrupuleusement les dosages et les instructions indiqués sur l'étiquette du produit.
7. Récoltez au moment opportun
Récoltez vos épinards glacés sucrés avant les dernières gelées printanières, afin de profiter de leur goût optimal et de leur texture croissante. C'est à ce moment précis que leur saveur est la plus raffinée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107487.html