Les épinards sont de véritables concentrés de nutriments : riches en vitamines, minéraux et phytonutriments, ils contribuent à lutter contre certains cancers et favorisent une bonne santé cardiovasculaire. On y trouve notamment la vitamine K, la vitamine A, le magnésium, les folates, le manganèse, le fer, le calcium, la vitamine C, la vitamine B2, le potassium et la vitamine B6.
Cultiver des épinards est relativement simple, et cela permet de déguster ce légume-feuille croquant directement depuis son jardin. Attention toutefois : les graines d'épinards sont assez exigeantes quant à la qualité du sol. Un pH bien adapté est essentiel pour garantir une belle récolte.
Matériel nécessaire
- Une bêche
- De l'eau (idéalement distillée)
- Un pH-mètre pour sol
- Un récipient
- Du compost organique ou du paillis
- De la chaux ou du calcaire
Instructions étape par étape
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1. Choisissez un emplacement adapté
Les épinards se développent bien à mi-ombre comme en plein soleil pendant les mois frais. Ils préfèrent un sol fertile qui retient l'humidité, avec un pH neutre compris entre 6,3 et 6,8. Contrairement à une idée reçue, les épinards n'ont pas besoin d'être plantés dans le sable. Le sable pur est principalement composé de silice et affiche un pH de 7 ; en revanche, le sable naturel contient des impuretés dont le pH varie selon les matières qui y sont mélangées.
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2. Prélevez un échantillon de sol
Testez le pH du sol en creusant de quelques centimètres à l'endroit où vous comptez planter vos épinards, puis prélevez une poignée de terre sous la couche superficielle. Placez cette terre dans le récipient et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une texture boueuse et humide, sans être liquide.
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3. Mesurez le pH
Allumez le pH-mètre et insérez-le sur un à deux centimètres de profondeur dans la terre boueuse. Attendez que les chiffres affichés se stabilisent, puis notez la valeur obtenue : il s'agit du pH de votre sol.
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4. Corrigez un sol trop alcalin
Si la mesure indique un pH trop élevé, votre sol est trop alcalin. Un tel sol est pauvre en nutriments : incorporez-y davantage de compost pour rétablir l'équilibre. L'ajout de compost ou de paillis améliore par ailleurs la capacité des sols sableux à retenir l'eau et les éléments nutritifs.
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5. Corrigez un sol trop acide
Si le pH est trop bas, le sol est trop acide. Dans ce cas, ajoutez de la chaux. Les sols sableux nécessitent moins de chaux pour réduire leur acidité, tandis que les terres argileuses lourdes en demandent davantage pour atteindre un pH adapté aux épinards. Mélangez soigneusement la chaux à la couche superficielle du sol.
En suivant ces étapes simples, vous offrirez à vos épinards un sol équilibré et fertile, garantissant une croissance vigoureuse et des feuilles savoureuses tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107486.html