Fraises aux carottes : une idée gourmande et originale
Ces adorables petites « fraises » réalisées à base de carottes apportent une touche fantaisiste et saine à votre prochain repas ou réception. Tendres et légèrement caramélisées, elles séduiront aussi bien les adultes que les enfants — une excellente astuce pour donner envie aux plus jeunes de manger leurs légumes !
Ingrédients
- 6 grosses carottes
- 1/2 tasse (environ 115 g) de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse (environ 100 g) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 6 feuilles vertes (menthe ou persil, par exemple)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Lavez les carottes et coupez les fanes.
- Coupez une fine tranche à la base de chaque carotte afin qu'elle puisse tenir bien droite.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble le beurre fondu, le sucre, le jus d'orange, l'extrait de vanille et le sel.
- Ajoutez les carottes et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées.
- Sortez la plaque du four et laissez tiédir quelques minutes.
- Une fois les carottes refroidies, déposez une feuille verte sur le sommet de chacune pour évoquer les feuilles d'une fraise.
- Servez aussitôt.
Astuces pratiques
- Pour préparer ces fraises à l'avance, faites-les cuire selon les instructions puis laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Au moment de servir, ajoutez simplement les feuilles vertes pour un effet frais et décoratif.
- Elles constituent également un superbe décor pour cupcakes ! Il suffit de planter un cure-dent à la base de chaque « fraise » avant de la poser sur le glaçage.
Variantes gourmandes
- Pour plus de couleur, utilisez différentes variétés de carottes : violettes, blanches ou jaunes.
- Ajoutez d'autres saveurs à la marinade, comme la cannelle, la muscade ou le gingembre.
- Pour une version encore plus gourmande, essayez les fraises aux carottes trempées dans le chocolat : faites fondre du chocolat au bain-marie, plongez-y chaque fraise puis laissez durcir avant de servir.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007134853.html