L'arrivée des fraises rouge vif et sucrées (Fragaria spp.) sur les étals des marchés annonce le printemps et le début de la saison du jardinage. Le fraisier pousse dans des lieux très variés : grands champs cultivés, potagers familiaux, voire au fond de votre jardin où il peut se comporter comme une simple adventice. Identifier un plant de fraisier demande d'examiner attentivement ses fruits caractéristiques, son feuillage et son port.
Les feuilles
Les fraisiers possèdent des feuilles trifoliées très reconnaissables, c'est-à-dire disposées en groupes de trois folioles. Chez le fraisier sauvage ou commun (Fragaria virginiana) — l'espèce nord-américaine dont descendent les fraisiers cultivés — les feuilles mesurent jusqu'à 7,5 cm de long pour environ 4 cm de large. De forme ovale aux bords dentelés, elles se dressent au bout de longs pétioles velus. Retournez une feuille : sa face inférieure d'un vert argenté est nettement plus pâle que la face supérieure.
Les fleurs
Membre de la famille des rosacées, le fraisier produit de petites fleurs voyantes qui donneront naissance aux fruits. Cinq sépales en forme de feuille entourent la base de la fleur. La corolle compte cinq pétales blancs et arrondis, pour une fleur d'environ 2 cm de diamètre. Au centre, on observe une petite structure bombée jaune pâle : elle renferme les pistils, organes femelles de la plante. Autour se dressent de nombreuses étamines coiffées d'anthères jaunes qui produisent le pollen. Fait notable : les fleurs du fraisier ne dégagent aucun parfum.
Le fruit
Au centre de la fleur, le réceptacle bombé grossit progressivement et prend une coloration rouge foncé pour former la fraise proprement dite. Ce fruit se distingue de tous les autres par ses graines situées à l'extérieur plutôt qu'à l'intérieur. En réalité, chaque « graine » est un minuscule fruit sec appelé akène, tandis que la partie charnue correspond au réceptacle floral hypertrophié — et non à l'ovaire, comme chez la plupart des fruits. Chez le fraisier commun, les akènes sont enfoncés dans la chair ; chez certaines espèces sauvages, ils restent simplement posés à la surface du fruit.
Le port de la plante
Le fraisier émet des stolons, ces tiges rampantes aériennes qui lui permettent de se multiplier et de s'étendre. Comme il tend à croître horizontalement plutôt qu'en hauteur, il reste bas sur le sol. Ses tiges sont couvertes d'un duvet rêche et prennent souvent une teinte rouge terne.
En raison de ce mode de croissance, le fraisier finit par envahir toute la parcelle qu'on lui laisse. Les jardiniers choisissent soit de le laisser s'étendre librement en touffes ou en rangées, soit de supprimer régulièrement les stolons pour contenir la plante dans un espace restreint. On laisse généralement courir les variétés non remontantes, qui fructifient une seule fois en début d'été, tandis qu'on supprime les stolons des variétés remontantes et des variétés à jours neutres afin de favoriser une production continue.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024952.html