Originaire du bassin méditerranéen, d'Espagne et du Portugal, le romarin (Rosmarinus officinalis) est une plante vivace rustique au feuillage persistant, dotée de tiges épaisses et ligneuses ainsi que d'un feuillage fin semblable à des aiguilles. Membre de la famille botanique des Lamiacées, le romarin très parfumé dégage un arôme accueillant, doux, riche et envoûtant. Cette plante possède un héritage historique en tant que végétal sacré aux propriétés métaphysiques. Planté à côté de la porte du jardin ou en pots sur le seuil d'entrée, le romarin était réputé accueillir les visiteurs dans la paix et l'harmonie, tout en dissipant l'anxiété et l'agitation.
Les usages traditionnels du romarin
Traditionnellement surnommée « l'herbe du souvenir », cette plante symbolise la loyauté, la confiance et l'amitié. Le romarin a longtemps été utilisé dans les rites d'embaumement et figure encore aujourd'hui dans les compositions florales des funérailles, des cérémonies commémoratives de guerre et des mariages. En aromathérapie, son huile essentielle est employée pour soulager les maux de tête, apaiser l'anxiété et calmer le système nerveux. Appliquée localement, elle s'est révélée bénéfique pour traiter les démangeaisons du cuir chevelu et favoriser la pousse ainsi que la solidité des cheveux. Consommé en interne, le romarin serait également capable de stimuler le flux menstruel, d'agir comme un puissant abortif, de soulager les troubles digestifs et d'accroître le flux urinaire, selon le Centre médical de l'Université du Maryland.
Un assaisonnement culinaire apprécié
Invitez vos convives dans votre cuisine grâce au parfum envoûtant du romarin. Ingrédient incontournable des recettes du monde entier, il accompagne à merveille les viandes, notamment la volaille, le porc et l'agneau. On le retrouve aussi dans les vinaigrettes, les sauces, les marinades et les conserves au vinaigre. Selon l'UMMC, le romarin stimule l'appétit et facilite la digestion, ce qui en fait un allié précieux en cuisine.
Cultiver le romarin avec succès
Le romarin se multiplie facilement par boutures, marcottage, division de racines ou semis. Il peut être cultivé en pot sur un rebord de fenêtre de cuisine bien ensoleillé, ou planté en extérieur dans un emplacement lumineux et abrité. Il prospère particulièrement le long des fondations ou à la base d'un mur exposé au sud — une clôture bordant une porte de jardin constitue également un emplacement idéal. Le romarin préfère un sol plutôt sec et bien drainé : arrosez uniquement lorsque la terre est sèche au toucher. Plante vivace à feuillage persistant, il résiste dans les zones de rusticité 6 à 8 de l'USDA. Dans les régions plus froides, pensez à rentrer les pots à l'intérieur dès l'automne afin de prévenir le gel. Il existe de nombreuses variétés de romarin, qu'il s'agisse de formes retombantes ou dressées ; ces dernières peuvent atteindre jusqu'à 2,4 mètres de hauteur à maturité.
Les meilleures plantes compagnes du romarin
Une plantation disposée autour de la porte du jardin et mettant en valeur le romarin peut inclure des plantes compagnes aromatiques comme la sauge et le thym, ainsi que des choux, des haricots ou des carottes, qui profitent toutes de sa présence : le romarin repousse en effet les chrysomèles du haricot, les mouches de la carotte et les teignes du chou. Pour une entrée plus décorative, quoiqu'un peu moins pratique, optez pour des plantations symétriques de part et d'autre de votre portail, associant romarin et choux ornementaux, haricots grimpants palissés sur la clôture ou la pergola surmontant la porte, sans oublier la sauge et le thym en fleurs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-rosemary/1007024509.html