La germination est une technique utilisée depuis des milliers d'années pour accroître la valeur nutritionnelle des céréales et des graines destinées à l'alimentation humaine. Ce que beaucoup ignorent, c'est que les animaux de la ferme peuvent eux aussi bénéficier de ces nutriments concentrés, qui se retrouvent ensuite dans les produits qu'ils fournissent. C'est particulièrement vrai pour la volaille : la santé des poules ainsi que la qualité nutritionnelle de leurs œufs et de leur chair s'améliorent nettement lorsqu'elles sont nourries avec des graines germées. Les lentilles, riches en protéines, germent facilement et constituent un fourrage idéal pour les poules.
Matériel nécessaire
- Deux seaux alimentaires de 20 litres (5 gallons)
- Une perceuse
- Un foret de 1/16 de pouce (environ 1,6 mm)
- Des graines de lentilles crues
Étapes à suivre
1. Préparez votre espace de travail
Mettez un premier seau de côté et placez le second seau à l'envers sur votre plan de travail.
2. Percez les trous de drainage
Insérez le foret dans la perceuse, puis percez des trous tout autour du fond du seau, espacés d'environ 5 cm (2 pouces), sur toute la hauteur du premier fond. Ces ouvertures permettront aux graines de bien s'égoutter entre chaque rinçage.
3. Faites tremper les lentilles
Versez les lentilles dans le seau sans trous, puis recouvrez-les d'eau propre jusqu'à ce qu'elles soient immergées sous environ 2,5 cm (1 pouce) d'eau.
4. Rincez après 24 heures
Laissez tremper les lentilles pendant 24 heures. Transvasez ensuite leur contenu dans le second seau, celui percé de trous, et rincez-les soigneusement sous l'eau courante.
5. Répétez jusqu'à obtention des germes
Remettez les lentilles dans le seau de trempage, couvrez-les d'eau fraîche et laissez-les tremper à nouveau pendant 24 heures, puis égouttez et rincez. Répétez l'opération deux à trois fois supplémentaires, jusqu'à ce que les germes atteignent la longueur souhaitée.
Astuce : distribuez les lentilles germées fraîches à votre volaille dès qu'elles sont prêtes. Riches en vitamines, en enzymes et en protéines assimilables, elles constitueront un complément nutritif excellent, surtout en hiver lorsque les poules ont moins accès à l'herbe fraîche.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-plants/1007132373.html