Le gingembre chinois, ou ```html Zingiber officinale, est une plante à fleurs apparentée à la cardamome, à la galanga et au curcuma. Originaire d'Asie du Sud, il est aujourd'hui cultivé commercialement dans toutes les régions tropicales du monde. Cette plante produit une tige horizontale qui se développe sous terre, appelée rhizome. Très apprécié comme épice en cuisine et utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle, le gingembre se multiplie facilement à partir de ses rhizomes, ce qui en fait une culture idéale même pour les jardiniers débutants.
Matériel nécessaire
- Terreau universel pour rempotage
- Terre de jardin
- Sable grossier
- Tourbe humide
- Couteau propre et bien aiguisé
- Vaporisateur
- Engrais hydrosoluble
Étapes de culture
1. Préparez le substrat
Utilisez un terreau universel pour cultiver votre gingembre chinois. Vous pouvez également préparer un mélange de parts égales de terre de jardin, de sable grossier et de tourbe humide, qui offre un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité. Remplissez un pot de plantation avec ce substrat.
2. Plantez les rhizomes
Découpez un rhizome entier de gingembre chinois en tronçons de 2,5 à 5 cm de long à l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé. Veillez à ce que chaque section comporte au moins deux bourgeons de croissance. Enfoncez ensuite un tronçon dans le sol de manière à ce que la moitié des bourgeons dépasse légèrement la surface.
3. Offrez-lui une exposition adaptée
Placez le pot à l'extérieur en plein soleil lorsque la température se situe entre 15 et 30 °C. Dès que les températures sortent de cette plage, rentrez la plante à l'intérieur et installez-la devant une fenêtre orientée au sud, où elle recevra un maximum de lumière.
4. Arrosez avec soin
Arrosez la plante avec environ 2,5 cm d'eau tiède par semaine afin de maintenir le sol uniformément humide sans le détremper. Si votre eau du robinet est acide, privilégiez l'eau distillée. Vaporisez également les feuilles avec de l'eau tiède distillée pour recréer l'humidité ambiante dont la plante a besoin.
5. Fertilisez pendant l'été
Pendant la saison de croissance estivale, apportez un engrais hydrosoluble deux fois par mois. Cet apport régulier en nutriments favorise le développement vigoureux des rhizomes.
6. Multipliez vos plants
Pour multiplier un plant mature, prélevez l'un de ses rhizomes à la fin du printemps en le séparant délicatement. Replacez ensuite la plante mère dans son pot, au même niveau de sol qu'auparavant, puis replantez le rhizome prélevé selon la méthode décrite à l'étape 2.
Conseil bonus : la récolte
Avec de bons soins, votre gingembre sera prêt à être récolté environ 8 à 10 mois après la plantation. Attendez que le feuillage jaunisse et se dessèche : c'est le signe que les rhizomes ont atteint leur pleine maturité et développé toute leur saveur piquante et aromatique.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007131391.html