Cultiver le melon amer chinois : guide complet du semis à la récolte
Aussi appelé foo gwa, mo gwa, karela, pare, ampalaya, poire baumière ou concombre amer, le melon amer chinois est un légume très apprécié dans les régions tropicales, où il se prête à mille préparations culinaires. De son nom botanique Momordica charantia, cette plante grimpante annuelle est originaire d'Inde et prospère sous les climats chauds des zones tropicales et subtropicales. Ses fruits verruqueux atteignent la taille d'une courge d'été mais, contrairement à celle-ci, ils doivent être épluchés avant d'être consommés.
Ce qu'il vous faut
- Compost
- Tourbe
- Bêche ou motoculteur
- Râteau de jardin
- Treillis de jardin
- Pistolet d'arrosage pour tuyau
- Raphia ou attaches torsadées
Instructions
Préparez le terrain. Choisissez un emplacement au potager et améliorez le sol en déposant directement à sa surface du compost et de la tourbe. Ajoutez au moins 2,5 cm de chaque amendement, puis retournez la terre à la bêche ou travaillez-la au motoculteur. Terminez en ratissant la surface du lit de plantation pour l'aplanir.
Installez un treillis solide. Prévoyez une structure d'au moins 1,80 m de haut et 1,20 m de large. Si vous construisez un treillis plus grand, placez un poteau tous les 1,20 m sur toute la longueur du rang afin de soutenir le poids des fruits en développement.
Semez au bon moment. Semez les graines de melon amer chinois à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol est complètement réchauffé. Procédez comme pour les concombres et autres cucurbitacées : déposez les graines sur le côté, à environ 1,25 cm de profondeur et espacées de 15 cm environ. Tassez ensuite légèrement la terre sur le rang de semis.
Arrosez avec délicatesse. Humidifiez les graines fraîchement semées à l'aide d'un pistolet d'arrosage réglé en brume fine. Surveillez régulièrement le semis et vaporisez dès que nécessaire pour maintenir le sol humide, sans jamais le détremper.
Éclaircissez les plants. Lorsque les jeunes plants portent deux paires de vraies feuilles, éclaircissez-les afin de ne conserver qu'un plant tous les 60 cm environ.
Guidez les lianes. Attachez les tiges au treillis dès qu'elles sont assez longues pour l'atteindre, à l'aide de liens de raphia ou d'attaches torsadées. Une fois accrochées au support, les lianes poursuivront leur ascension d'elles-mêmes en grandissant, sans aucune aide supplémentaire.
Récoltez au bon stade. Pour la consommation, cueillez les fruits alors qu'ils affichent encore un vert bien vif : c'est à ce stade que leur saveur et leur texture sont optimales.
Laissez mûrir pour les graines. Si vous souhaitez récolter des graines pour la saison suivante, laissez les fruits mûrir jusqu'à obtenir une couleur orange profond et foncé. Dans ce cas, évitez de cultiver d'autres cucurbitacées (concombres, melons, courges et potirons) à moins de 90 m du melon amer : ces plantes s'hybrident en effet très facilement lorsqu'elles poussent à proximité les unes des autres.
Astuce : pour accélérer la germination, faites tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures avant le semis. Cultivé en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé, le melon amer chinois offre une généreuse récolte qui relève souples, sautés et plats mijotés de sa signature légèrement amère si caractéristique.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104452.html