Le Mississippi bénéficie d'un climat et d'un sol particulièrement propices à la culture d'un jardin d'herbes aromatiques, même si les jardins d'herbes ouverts au public n'y sont pas très répandus, selon le site web du service de vulgarisation agricole de l'Université du Mississippi. Il est donc tout à fait possible de créer facilement un jardin composé de plantes parfaitement adaptées aux conditions locales.
Les avantages d'un jardin d'herbes aromatiques
L'humanité cultive des herbes aromatiques à proximité de ses habitations depuis la préhistoire. Lorsque vous aménagez un jardin d'herbes, vous créez un espace facile d'entretien où peuvent s'épanouir aussi bien des plantes culinaires que médicinales. Vous pouvez également intégrer les herbes dans un potager situé à proximité immédiate de votre maison, aux côtés des tomates et d'autres légumes comestibles, afin de les avoir toujours à portée de main en cuisine.
Les meilleurs choix pour le Mississippi
L'Université d'État du Mississippi (Mississippi State University) recommande les herbes suivantes pour leur excellente adaptation au climat local : l'achillée millefeuille, l'aneth, l'absinthe, le calendula, la coriandre, la citronnelle, le fenouil, la menthe, la mélisse, la bergamote, la cataire (également appelée herbe à chat), le basilic, l'origan, le persil, le romarin, la sauge et le thym. Ces variétés supportent bien la chaleur et l'humidité caractéristiques de la région, ce qui en fait des candidates idéales pour les jardiniers débutants comme expérimentés.
Le jardin d'herbes de l'Institut des arts culinaires
L'Université du Mississippi pour les femmes (Mississippi University for Women) abrite un Institut des arts culinaires qui a lancé en 2010 un vaste projet de réaménagement et d'agrandissement de son jardin d'herbes. Des maîtres jardiniers du comté de Lowndes ont réalisé un nettoyage approfondi du site et introduit de nouvelles variétés parmi les herbes existantes. Ils ont également mis en place un plan d'entretien rigoureux couvrant l'arrosage, le désherbage et la fertilisation. Parmi les projets futurs figurent des activités éducatives destinées à être ouvertes au public, permettant ainsi aux visiteurs de découvrir les secrets de la culture des herbes aromatiques.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107262.html