La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique et médicinale cultivée depuis des centaines d'années. Il s'agit d'une plante annuelle à cycle court qui passe de la graine à la floraison en environ 10 semaines seulement. Dans la plupart des régions, elle se sème au printemps ou en automne, lorsque la température du sol reste inférieure à 24 °C (75 °F), car elle tolère les légères gelées. Dès l'arrivée des fortes chaleurs, la coriandre monte rapidement en graines et produit des fleurs plutôt qu'une abondance de feuilles aromatiques tant appréciées des cuisiniers.
Choisir un contenant adapté
La coriandre est une plante de saison fraîche dotée d'une racine pivotante pouvant atteindre 25 cm (10 pouces) de long. Pour cette raison, le pot doit mesurer au moins 25 cm de profondeur, avec quelques centimètres supplémentaires afin que les racines ne bouchent pas les trous de drainage. Le contenant peut être fabriqué dans n'importe quel matériau, à condition qu'il soit imperméable, qu'il possède des parois assez solides pour supporter le terreau humide et qu'il comporte plusieurs trous de drainage. Les orifices situés sur les côtés, près du fond, sont moins susceptibles de s'obstruer que ceux percés directement sous la base.
Le substrat de culture
Un terreau de qualité convient parfaitement à la culture de la coriandre. L'exigence principale est qu'il soit bien drainant. Privilégiez un terreau neuf ou issu d'un emballage scellé : il n'a été exposé ni aux insectes ni aux agents pathogènes. Évitez en revanche la terre du jardin, qui présente toujours un risque de parasites ou de maladies lorsqu'elle est utilisée en pot.
Semer et planter la coriandre
Semez les graines directement dans le pot où la plante grandira jusqu'à maturité, en veillant à ce qu'elle reçoive au moins quatre heures de soleil par jour. En raison de sa racine pivotante fragile, la coriandre ne survit pas toujours à une transplantation. Si vous achetez des plants en pépinière, choisissez-les jeunes, trapus et vigoureux plutôt que âgés. Écartez les plants élancés porteurs de boutons floraux, car il s'agit de sujets déjà matures. Manipulez-les avec précaution lors du repiquage afin de ne pas endommager les racines. La coriandre se développe mieux lorsque les plants sont espacés d'au moins 10 cm.
Arrosage et fertilisation
La coriandre préfère un sol frais, légèrement humide et bien drainé. Un excès d'eau jaunit les feuilles et peut entraîner la mort de la plante. Une fois la croissance bien lancée, arrosez abondamment en imbibant complètement la motte dès que le premier centimètre de terreau est sec au toucher.
Côté nutrition, incorporez un engrais granulaire à libération lente pour plantes fleuries lors du remplissage du pot, ou appliquez tous les 10 jours un engrais hydrosoluble dilué à moitié autour des plants. Veillez à ce que l'engrais n'entre jamais en contact avec les feuilles destinées à la récolte.
Récolter la coriandre
Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en les pinçant délicatement sur la plante. Le début de matinée est le moment idéal : les feuilles sont alors parfaitement hydratées et plus parfumées. Après la floraison, vous pouvez récupérer les graines contenues dans les capsules brunes séchées. Si vous récoltez pour les graines, laissez les capsules sécher complètement afin d'éviter toute amertume.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106734.html