Une taille régulière maintient les herbes aromatiques en bonne santé, denses et au sommet de leur saveur tout au long de l'année. Selon les espèces, différentes techniques de multiplication favorisent leur croissance et permettent d'obtenir de nouvelles plantes par bouturage, division ou marcottage. Choisissez la méthode la mieux adaptée en fonction de l'âge et du type d'herbe.
Le bouturage
Prélevez des extrémités saines sur des herbes matures et vigoureuses à la fin du printemps ou au début de l'été. Les boutures réalisées en automne ou en hiver, ou celles issues de jeunes pousses ou de vieilles tiges ligneuses, ont beaucoup moins de chances de s'enraciner.
Coupez une portion d'environ 10 à 12 cm juste sous un nœud de la tige, puis laissez-la s'enraciner dans un terreau riche et léger ou simplement dans un verre d'eau. Des racines solides se forment généralement en deux à quatre semaines. Installez ensuite la jeune plante sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant l'hiver, avant de la replanter en extérieur au printemps.
La sauge, le romarin, la lavande et la mélisse citronnée font partie des herbes qui se multiplient particulièrement bien par bouturage.
La division des touffes
Pour rajeunir et reproduire des plantes âgées de 2 à 4 ans, déterrez soigneusement la souche et ses racines au début du printemps, avant l'apparition des nouvelles pousses. Séparez-la ensuite en plusieurs éclats à l'aide de vos mains ou d'un sécateur bien aiguisé.
Replantez immédiatement les nouvelles touffes dans une terre fraîche et maintenez le sol humide, sans excès d'eau, jusqu'à ce que les nouvelles racines s'installent solidement, en pot comme en pleine terre. La menthe, la ciboulette et l'estragon français sont d'excellentes candidates pour cette méthode.
Le marcottage
Le marcottage permet de multiplier les herbes dotées de branches longues, solides et souples : la nouvelle plante s'enracine tout en restant alimentée par la plante mère. Choisissez une tige saine d'environ 30 cm située près de la base de la plante mature.
Inclinez délicatement 15 à 25 cm de la tige vers le bas afin que son extrémité puisse être enterrée. Pour faciliter la flexion, grattez légèrement l'écorce au point de courbure avec un petit couteau d'office. Enfouissez ensuite l'extrémité à une profondeur de 7 à 15 cm, puis fixez la branche pliée au pied de la plante à l'aide de liens de jardin ou de fil de fer. Maintenez la partie supérieure bien dressée grâce à un petit tuteur.
Réalisez le marcottage du printemps à la fin de l'été pour obtenir les meilleurs résultats. Séparez la jeune plante de la plante mère le printemps suivant, puis transplantez-la avec ses nouvelles racines à l'emplacement souhaité. La sarriette vivace, le laurier-sauce, le romarin, le thym et la mélisse se prêtent très bien à cette technique.
Conseils pour tailler et récolter vos herbes
La récolte régulière des herbes, à différents stades de maturité, stimule une croissance saine et continue. Coupez toujours les herbes destinées à la multiplication ou à la cuisine une fois que la rosée ou l'eau d'arrosage s'est évaporée des feuilles.
Pour un usage culinaire, effectuez la coupe avant que le soleil ne soit trop chaud : c'est à ce moment que les huiles essentielles, responsables de la saveur, sont les plus concentrées. Enfin, récoltez de préférence avant la floraison, car celle-ci diminue nettement l'intensité aromatique des feuilles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106556.html