1. Choisissez un cépage approprié :
- Choisir un cépage reconnu pour produire de grandes feuilles tendres adaptées à des usages culinaires. Certains choix populaires incluent Sultanina (Thompson Seedless), Black Corinth (Zante Currant) et Red Globe.
2. Planter ou propager :
- Vous pouvez soit planter une vigne à partir d'une bouture enracinée, soit acheter un jeune plant de vigne. Alternativement, vous pouvez faire pousser des vignes à partir de graines, bien que cette méthode demande de la patience et puisse prendre quelques années avant que la plante produise des feuilles adaptées à la cuisson.
3. Emplacement de plantation :
- Les vignes préfèrent le plein soleil, alors choisissez un endroit de plantation dans votre jardin ou un grand récipient qui reçoit beaucoup de lumière directe du soleil. Le sol doit être bien drainé.
4. Espace et assistance :
- Prévoyez suffisamment d'espace pour que votre vigne puisse se propager au fur et à mesure de sa croissance. Chaque plante peut avoir besoin de plusieurs pieds d'espace en treillis horizontal. Les vignes ont besoin de soutien, alors installez un treillis, une tonnelle ou d'autres structures solides sur lesquelles les vignes pourront grimper.
5. Plantation :
- Creusez un trou de plantation légèrement plus grand que le système racinaire de la plante. Mélangez du compost, du fumier ou des matières organiques pour enrichir le sol. Placez délicatement la vigne dans le trou, étalez les racines et recouvrez de terre. Raffermissez le sol autour de la plante.
6. Arrosage et entretien :
- Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d'eau. Les vignes bénéficient d'un arrosage régulier, notamment lors des périodes chaudes et sèches. Assurer un drainage adéquat pour éviter la pourriture des racines.
7. Fécondation :
- Appliquer un engrais équilibré ou formulé pour plantes fruitières selon les instructions sur l'emballage. La surfertilisation doit être évitée, car elle peut conduire à un feuillage luxuriant au détriment de la production de fruits.
8. Taille et palissage :
- La vigne nécessite une taille régulière pour favoriser les nouvelles pousses et conserver une bonne structure. Taillez à la fin de l'hiver ou au début du printemps, en enlevant les cannes vieilles, endommagées ou encombrées. Entraînez les vignes le long du treillis ou du système de support.
9. Gestion des ravageurs et des maladies :
- La vigne peut être sensible à divers ravageurs et maladies. Inspectez régulièrement vos usines et prenez les mesures appropriées pour prévenir ou contrôler les problèmes.
10. Récolte des feuilles de vigne :
- Les feuilles de vigne sont généralement prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont pleinement développées mais encore tendres, généralement quelques semaines avant la floraison de la vigne. Retirez délicatement les feuilles de la vigne en prenant soin de ne pas les abîmer.
Les feuilles de vigne peuvent être utilisées fraîches, cuites ou conservées pour une utilisation ultérieure. Profitez de vos feuilles de vigne cultivées sur place dans vos aventures culinaires et explorez différentes recettes qui utilisent leur saveur unique et leur polyvalence !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007136068.html