Originaire d'Amérique du Nord, le raisin Concord a été cultivé commercialement pour la première fois en 1849 par Ephraim Wales Bull. Selon la Concord Grape Association, c'est en 1869 que le Dr Thomas Welch et son épouse ont préparé, à leur table de cuisine, le tout premier jus de raisin Concord frais. Aujourd'hui encore, ce cépage est cultivé dans l'ensemble de la Nouvelle-Angleterre.
Rarement consommé comme raisin de table en raison de sa peau épaisse et de ses pépins, le Concord est surtout apprécié pour ses vignes vigoureuses et résistantes au froid, ainsi que pour sa saveur aromatique et corsée, idéale pour les gelées et les jus.
Matériel nécessaire
- Sécateur à main
Instructions
1. Réduisez l'arrosage
Les vignes n'ont besoin d'eau qu'environ toutes les deux semaines au cours d'une saison de croissance normale. Les raisins Concord cultivés en Nouvelle-Angleterre reçoivent souvent suffisamment d'eau de pluie pour se passer totalement d'irrigation. Un excès d'eau ralentit le mûrissement des fruits et provoque le jaunissement des feuilles.
2. Taillez et guidez les vignes
Les vignes de Concord ont naturellement une croissance retombante. Si on les laisse se développer librement, elles forment rapidement un enchevêtrement envahissant et les fruits mûrissent mal. Guidez les sarments vers le haut de votre treillis, puis laissez-les retomber vers le bas. Au début du printemps, taillez avec le sécateur à main tous les rameaux et les feuilles superflus, en conservant uniquement les branches principales.
3. Récoltez plus tard
La raison principale pour laquelle les raisins Concord manquent de sucre est une récolte trop précoce. Ces raisins prennent leur couleur violet foncé plusieurs semaines avant d'être réellement mûrs. Contrairement à certains fruits, les raisins ne continuent pas à accumuler de sucre après la cueillette : goûtez-les donc directement sur la vigne pour vérifier leur douceur. S'ils ne sont pas assez sucrés, laissez-les mûrir encore quelques semaines avant de les récolter.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106429.html