Cultiver des vignes à vin sur une pergola offre un double avantage : la structure constitue à la fois un élément décoratif central dans le jardin et un système de soutien naturel pour les plantes. La clé du succès réside dans la patience : il faut s'abstenir de toute taille pendant la première année de croissance, afin de laisser le temps au système racinaire de bien s'établir. Par la suite, un calendrier de taille régulier et bien rythmé devient essentiel pour garantir une récolte abondante et une vigne en bonne santé.
Matériel nécessaire
- Sécateur à lames franches (type bypass)
- Liens de jardinage
Instructions pas à pas
1. Guider la jeune pousse
Attachez la tige de vigne sans serrer aux poteaux de soutien de la pergola au fur et à mesure de sa croissance, afin de l'orienter vers le haut. Laissez ensuite votre vigne se développer librement, sans aucune taille, pendant toute la première saison de végétation.
2. Sélectionner le sarment principal
Au début du premier hiver, identifiez le sarment le plus vigoureux de la vigne. Supprimez toutes les autres pousses en ne conservant que celui-ci.
3. Structurer la plante
Au printemps de la deuxième année, éliminez uniquement les sarments morts ou cassés. Choisissez ensuite les deux sarments les plus robustes partant de chaque côté du tronc principal. Rabattez tout le reste, en conservant uniquement ces deux branches latérales et le tronc.
4. Nettoyer la structure de base
Pendant l'hiver de la deuxième année, supprimez tous les gourmands, c'est-à-dire les pousses latérales qui se développent vers l'extérieur à partir de la structure de base de la vigne.
5. Entretenir en été
À l'été de la troisième année, limitez-vous à retirer le feuillage mort ou endommagé ainsi que les rejets latéraux persistants.
6. Préparer la fructification
Lors du troisième hiver, taillez les deux branches latérales en ne conservant que 12 bourgeons sur chacune d'elles. Il s'agit des bourgeons à fruits, ceux qui donneront naissance aux grappes de raisin.
7. Poursuivre et intensifier la production
Reprenez cette méthode de taille à chaque saison de croissance, mais ajoutez chaque année un bourgeon supplémentaire à l'extrémité des sarments au lieu de vous limiter aux 12 bourgeons à fruits. Cette progression favorise le développement continu de la vigne et augmente graduellement la production de raisins.
Conseils supplémentaires
Taillez toujours par temps sec, avec un outil propre et désinfecté, afin d'éviter la propagation de maladies telles que l'esca ou le mildiou. La taille hivernale s'effectue idéalement entre février et mars, après les dernières gelées sévères mais avant le débourrement. Enfin, un sécateur bien aiguisé garantit des coupes nettes qui cicatrisent plus rapidement et protègent la vigne des infections.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106345.html