Un engrais désigne tout mélange, organique ou synthétique, destiné à rendre le sol plus fertile. Selon l'Université du Connecticut, les cépages américains exigent un apport nutritionnel équilibré et un pH inférieur à 5,5, tandis que les cépages européens requièrent un engrais équilibré et un pH inférieur à 6,5. Le choix du meilleur engrais pour la vigne dépend essentiellement des nutriments déjà présents dans le sol ainsi que de l'âge du plant.
Rapport nutritionnel équilibré
Tous les engrais équilibrés, qu'ils soient organiques ou synthétiques, contiennent un mélange d'azote, de phosphore et de potassium, complété par divers nutriments secondaires et additifs selon la marque et le type de produit. L'Université d'État de l'Ohio recommande d'appliquer environ 230 g d'engrais équilibré 10-10-10 par cep dès la première année afin de favoriser une croissance optimale.
La formule 10-10-10, aussi appelée ratio N-P-K, indique les proportions d'azote (N), de phosphore (P) et de potassium (K) contenues dans l'engrais. La deuxième année, les plants nécessitent environ 450 g de cet engrais, puis environ 680 g à partir de la troisième année. L'Université du Connecticut conseille quant à elle un épandage sur un diamètre de 1,2 à 1,5 m la première année, puis de 0,9 à 1,5 m les années suivantes. Ce ratio équilibré convient parfaitement aux sols fertiles, car un excès de n'importe quel nutriment risque d'affaiblir considérablement la vigne.
Corriger les déséquilibres nutritionnels
Les analyses de sol effectuées par des laboratoires universitaires ou privés permettent de mesurer précisément les nutriments disponibles dans votre terrain. Si le phosphore et le potassium — deux des trois nutriments majeurs des engrais — se situent sous les seuils optimaux pour le cépage cultivé, un apport complémentaire s'impose.
Selon l'Université du Connecticut, en cas de carence en phosphore, appliquez un engrais phosphaté type 0-45-0 à raison d'environ 225 g par cep. Les engrais purement phosphatés peuvent présenter des concentrations inférieures au ratio 0-45-0 : la dose varie donc selon la richesse du produit. À titre d'exemple, une formule 0-20-0 exige environ 565 g d'engrais par cep en raison de sa teneur moindre en nutriments. En cas de manque de potassium, incorporez du sulfate de potasse (analyse 0-0-43) à raison d'environ 340 g par cep. Évitez en revanche tout apport supplémentaire d'azote : cet élément peut compromettre l'aoutement de la vigne, c'est-à-dire le durcissement du bois, la rendant plus vulnérable aux maladies et aux ravageurs.
Fertiliser un sol infertile
Un sol appauvri en éléments nutritifs exige l'emploi d'un engrais de démarrage enrichi pour garantir une croissance vigoureuse de la vigne. Le ministère de l'Agriculture de l'Ontario préconise l'utilisation d'une solution d'engrais de démarrage, telle que le 10-52-10 ou le 20-20-20, afin d'apporter un coup de pouce nutritionnel supplémentaire. Le ratio à choisir dépend des nutriments disponibles dans le sol avant la fertilisation.
Toujours selon ce ministère, lorsque le sol présente un excès d'azote, des cultures de couverture comme le ray-grass d'Italie absorbent l'azote superflu et maintiennent des niveaux adéquats de nutriments pour la vigne tout au long de la saison de végétation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106344.html