Les oignons verts (Allium cepa), également appelés oignons nouveaux, cébettes ou ciboules, appartiennent à la grande famille des Alliacées, laquelle comprend aussi les oignons de garde, les oignons multiplicateurs, les poireaux, les échalotes et l'ail. Le meilleur engrais pour les oignons verts nouvellement plantés est riche en phosphore, tandis qu'un mélange riche en azote, appliqué aux plants déjà établis, favorise le développement racinaire ainsi que la croissance du fût qui donne à ces légumes leur nom.
Besoins nutritionnels
Comme les oignons verts ne passent pas autant de temps au jardin que les oignons de garde, ils n'exigent pas d'apports d'engrais aussi fréquents. Pour bien les démarrer dans tous les cas, incorporez du phosphore dans le sol en le déposant dans les sillons, à 5 à 7 cm sous la graine : cela améliore à la fois la croissance et le rendement.
Selon l'extension agricole Texas A&M AgriLife, le phosphore agit comme une solution de démarrage qui stimule la croissance des jeunes plants. Elle recommande un superphosphate 0-20-0, appliqué à raison d'une demi-tasse par 3 mètres de sillon. Recouvrez le phosphate de 5 cm de terre, semez les graines par-dessus, puis couvrez-les d'environ 1 cm de terre supplémentaire. Une fois les plants établis, apportez chaque mois la même quantité de sulfate d'ammonium 21-0-0 ou de nitrate d'ammonium, en bandes latérales le long des rangs.
Faits sur les oignons
Les oignons ont la particularité de remplir un rôle différent et spécifique à chaque stade de leur croissance, et n'importe quel oignon peut être cultivé pour être consommé en oignon vert. Ils peuvent être démarrés en semis à l'intérieur ou directement au jardin à partir d'oignonets, ces petits bulbes immatures que l'on récolte soit comme oignons verts, soit que l'on laisse mûrir pour obtenir des oignons de garde.
Bien que tout type d'oignon puisse être récolté avant sa maturité, une espèce en particulier, Allium fistulosum, est cultivée spécifiquement comme oignon vert ou cébette. Semés serrés, en intérieur ou directement en pleine terre, ces oignons sont prêts à être cueillis dès qu'ils atteignent environ 15 cm de hauteur, car leur saveur s'intensifie fortement au-delà de ce stade.
Culture
Pendant leur phase d'installation, les oignons développent de très petits systèmes racinaires dont la fonction principale est de les ancrer dans le sol. Les plants dotés de racines courtes ont besoin d'un sol riche en nutriments et minéraux situés près de la surface, car l'essentiel de leur énergie est consacré à la formation du bulbe et du feuillage.
Incorporez donc généreusement de la matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, dans la parcelle avant la plantation. Cultivés à partir de graines ou d'oignonets, les oignons verts sont prêts en six à huit semaines. Bon à savoir : les jeunes plants éclaircis des rangs destinés à la conservation longue durée peuvent parfaitement être utilisés comme oignons verts.
Cultiver les oignons verts
Tous les oignons, y compris les oignons verts, prospèrent dans un emplacement ensoleillé, avec un sol meuble, riche et bien drainé, dont le pH se situe entre 6,0 et 6,5. Une analyse de sol est recommandée pour évaluer avec précision non seulement le niveau d'acidité, mais aussi la fertilité de la terre.
En raison de leurs fines racines, les oignons tirent profit d'une culture sur plates-bandes surélevées dans les régions où le sol est lourd, notamment en cas de forte teneur en argile. Maintenez la zone exempte de mauvaises herbes, car les oignons supportent mal la concurrence des autres végétaux.
Si vous semez des oignons verts en godets, démarrez les graines quatre à six semaines avant les dernières gelées printanières, de manière dense dans les alvéoles des plateaux de semis. Une fois les plants établis, transplantez les touffes au jardin environ deux semaines avant les dernières gelées, en les espaçant d'environ 20 cm. Pour un semis direct en pleine terre, enfouissez les graines de façon dense à 1 cm de profondeur, en respectant 30 cm entre les rangs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025753.html