Les meilleurs raisins à cultiver pour la consommation fraîche sont tout simplement ceux que vous aimez. Toutefois, si vous observez le marché, les variétés classées comme « raisins de table » sont généralement celles considérées comme les plus savoureuses à déguster directement sur la vigne. Les raisins de table ne sont ni trop acides ni trop riches en pépins, et ils nécessitent beaucoup de chaleur et d'eau pour développer leur saveur sucrée. Il existe des centaines de variétés de cépages, et votre choix dépendra avant tout de votre région géographique.
Pluviométrie
Les raisins de table ont besoin d'eau, et en grande quantité : entre 500 et 750 mm par an environ. Si les précipitations dans votre région sont inférieures à ce niveau, envisagez d'installer un système d'irrigation goutte-à-goutte pour répondre aux besoins des vignes. À l'inverse, si vous vivez dans une zone pluvieuse, assurez-vous que le sol est bien drainé afin que les racines ne restent pas dans l'eau pendant de longues périodes, ce qui favoriserait le pourrissement.
Climat
Les raisins de table ont besoin de chaleur pour produire du sucre. Cependant, chaleur et humidité riment souvent avec problèmes fongiques capables de détruire des vignobles entiers. Ces variétés exigent donc généralement un climat sec, ou du moins une zone bénéficiant d'une bonne circulation de l'air. Si vous avez le choix, privilégiez le flanc d'une colline plutôt qu'une vallée, car les courants d'air y circulent davantage et limitent l'apparition des maladies.
Variétés
Pour les régions plus fraîches, certaines variétés de raisins de table se distinguent particulièrement : Alden, Golden Muscat, New York Muscat et Steuben. Bien que les producteurs plantent souvent le Concord, le Niagara, le Catawba, le Delaware, le Diamond, l'Esprit, le Fredonia et le Villard blanc pour la production de vin et de jus, ces cépages sont également très appréciés en tant que raisins de table. En Californie, les principales variétés cultivées pour la table sont le Thompson Seedless et le Flame Seedless, suivis du Red Globe, du Ruby Seedless, du Crimson Seedless et du Perlette.
Culture
Les raisins de table nécessitent une taille sévère de la vigne ainsi qu'un éclaircissage régulier des grappes afin de produire des grains gros et sucrés. Choisissez des variétés adaptées à votre région, ou du moins à un climat similaire au vôtre, afin de réduire le recours aux pesticides et aux amendements du sol nécessaires au maintien de la santé des vignes et des fruits. Un entretien rigoureux vous garantira des récoltes abondantes et savoureuses année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106095.html