Tailler correctement une vigne est essentiel pour garantir une croissance vigoureuse et une récolte de raisins abondante lors de la saison à venir. Cette opération doit être réalisée juste avant le printemps, idéalement entre janvier et le 1er mars. À cette période, la vigne se trouve en phase de dormance végétative : il faut donc tailler juste avant que la plante ne reprenne son activité, afin que les zones fraîchement coupées bénéficient d'une exposition maximale à la lumière et aux nutriments.
Il existe deux méthodes principales pour tailler une vigne : la taille longue (ou taille en cordon) et la taille courte (ou taille en courson). Les deux techniques donnent des résultats similaires, mais leur exécution diffère légèrement.
Matériel nécessaire
- Un sécateur de jardin bien aiguisé
Étapes à suivre
1. Choisir la méthode de taille
Déterminez d'abord si vous souhaitez pratiquer une taille longue ou une taille courte. Quelle que soit la méthode retenue, effectuez toutes vos coupes avec le sécateur selon un léger angle incliné vers le bas. Une vigne saine et bien entretenue vous assurera une production de raisins tout au long de la période de croissance active de la saison.
2. Réaliser une taille longue
Pour la taille longue, sélectionnez une plante et identifiez 2 à 4 sarments ayant déjà fructifié. Rabattez-les en conservant environ 15 bourgeons sur chaque sarment. Selon la variété de raisin cultivée, le nombre total de bourgeons à conserver par pied varie : comptez entre 40 et 80 bourgeons pour les raisins de table, et entre 20 et 30 bourgeons par plant pour les cépages destinés à la vinification.
3. Réaliser une taille courte
Pour la taille courte, taillez avec soin le long des zones principales de croissance des sarments sur la plante. Conservez 2 à 3 coursons espacés d'environ 10 à 15 centimètres. Cela vous laissera entre 20 et 80 bourgeons par pied de vigne, selon le type de raisin cultivé. Vous pouvez ensuite supprimer l'ensemble des repousses de la saison précédente.
Conseils supplémentaires
Pensez à désinfecter votre sécateur avant et après chaque taille afin d'éviter la propagation de maladies. Éliminez également le bois mort et les sarments malades pour favoriser la circulation de l'air au sein du cep, ce qui limite le développement des champignons comme le mildiou ou l'oïdium.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023214.html