Comme la plupart des herbes vivaces, le thym commun (Thymus vulgaris) répond très bien à la taille. Tailler régulièrement cette plante stimule sa croissance et vous permet de récolter davantage de feuilles aromatiques pour parfumer vos plats. Il existe de nombreuses variétés de thym à cultiver au jardin ou en pot.
Incorporez cette herbe fraîche dans vos beurres composés, vos trempettes, vos marinades à base de vinaigre ou de vin, ainsi que dans vos recettes de poisson et de volaille. En suivant quelques règles simples, votre plant de thym restera dense, vigoureux et savoureux année après année.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sécateur ou des ciseaux à herbes propres et bien aiguisés
Instructions
1. Taillez tôt le matin
Tailler le thym tôt le matin, avant que le soleil ne réduise la concentration des huiles essentielles, garantit un maximum d'arôme. À ce moment de la journée, la plante est également bien hydratée et turgescente, ce qui facilite une coupe nette.
2. Effectuez la taille principale au printemps
La première taille saisonnière doit intervenir après la reprise de la végétation, lorsque les jeunes feuilles et les nouvelles tiges se sont développées. Coupez là où les tiges mortes ou ligneuses rencontrent les pousses vertes et vivantes, juste au-dessus d'un nœud. Cette technique encourage la plante à produire de nouvelles pousses vigoureuses.
3. Taillez régulièrement le sommet de la plante
Pour favoriser une croissance latérale et obtenir un plant plus touffu et plus développé, pincez ou coupez régulièrement le haut des tiges. Vous pouvez retirer jusqu'à un tiers de la plante à chaque taille, en utilisant un sécateur ou des ciseaux à herbes.
4. Gérez la floraison selon vos besoins
Si vous ne cultivez pas le thym pour ses fleurs, taillez pour empêcher leur formation : cela concentre l'énergie de la plante sur le feuillage aromatique. En revanche, si vous souhaitez récolter fleurs et graines, cessez toute taille au début de l'été, puis reprenez-la au milieu ou à la fin de l'été, une fois la floraison terminée et les graines récoltées.
5. Arrêtez la taille avant l'hiver en pleine terre
Pour les plants de thym qui passeront l'hiver en extérieur, évitez de tailler après septembre. Les nouvelles pousses seraient trop fragiles pour résister au froid, alors que la plante entre en période de dormance. En revanche, continuez de tailler le thym cultivé en pot qui hivernera à l'intérieur comme plante d'intérieur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-thyme/1007025179.html