- 2 tasses de quinoa
- 1 tasse de bouillon
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive (facultatif)
- Sel, au goût
2. Préparez le quinoa.
- Rincez le quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cela aidera à éliminer les saponines amères du quinoa et à éviter qu'il ne colle.
3. Faites cuire le quinoa.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, le bouillon et le beurre ou l'huile (si désiré).
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- En fin de cuisson, laissez reposer le quinoa pendant 5 minutes, puis écrasez-le à la fourchette.
- Assaisonner avec du sel selon votre goût.
Voici quelques conseils pour cuisiner un quinoa parfait :
- Utilisez une casserole moyenne avec un couvercle hermétique. Cela contribuera à garantir que le quinoa cuit uniformément et ne déborde pas.
- Ne surchargez pas la casserole. Si vous cuisinez beaucoup de quinoa, utilisez deux casseroles ou faites cuire le quinoa par lots.
- Rincez soigneusement le quinoa avant la cuisson. Cela aidera à éliminer les saponines amères et empêchera le quinoa de coller.
- Faites cuire le quinoa à feu doux. Cela aidera à empêcher le quinoa de brûler et lui donnera une texture plus uniforme.
- Laissez le quinoa reposer quelques minutes au repos une fois le temps de cuisson écoulé. Cela permettra au quinoa de finir d’absorber le liquide et le rendra plus facile à gonfler.
- Remuer le quinoa avec une fourchette avant de servir. Cela aidera à séparer les grains et à rendre le quinoa léger et moelleux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007135030.html