Vous cherchez une expérience scientifique simple et économique à réaliser à la maison ou en classe ? Colorer des végétaux avec du colorant alimentaire est une activité idéale pour observer la circulation de l'eau dans les plantes. Presque toutes les plantes absorbent le colorant, mais certaines révèlent les effets de manière bien plus spectaculaire que d'autres. Après avoir testé avec des fleurs blanches, vous pourrez renouveler l'expérience avec d'autres végétaux, comme les tiges de céleri. Les plantes dotées d'une tige ainsi que d'un feuillage pâle ou de fleurs claires donnent les meilleurs résultats.
Les plantes idéales pour l'expérience
Toutes les plantes absorbent le colorant lorsqu'elles sont placées dans de l'eau contenant du colorant alimentaire, mais l'effet est particulièrement visible sur les espèces à fleurs blanches. Les œillets blancs et la dentelle de la reine Anne se colorent rapidement, tandis que les roses blanches et les marguerites ne changent que légèrement de teinte.
La méthode à suivre
Remplissez un verre ou un vase d'eau tiède et ajoutez plusieurs gouttes de colorant alimentaire. Plus vous ajoutez de colorant, plus la couleur obtenue sera vive. Coupez ensuite 2 à 5 centimètres à la base de la tige avant de la placer dans l'eau. Vérifiez la plante toutes les deux heures pour suivre son évolution. En général, au bout de 6 à 12 heures, les fleurs blanches sont entièrement teintées.
L'explication scientifique
Les plantes possèdent des pores microscopiques par lesquels l'eau s'évapore, un phénomène comparable à la transpiration chez l'être humain. Lorsque ces pores libèrent de l'humidité dans l'air, la plante puise de l'eau par ses racines et ses tiges. Le xylème, constitué de petites cellules creuses empilées bout à bout, transporte l'eau vers le haut de la plante en entraînant le colorant alimentaire avec elle. Celui-ci migre alors jusqu'aux pétales, provoquant ainsi le changement de couleur.
Pour aller plus loin
Poursuivez l'expérimentation ! Coupez la tige plus courte ou plus longue et notez les différences observées, ou fendez délicatement la tige en trois sections. Placez chaque section dans un récipient distinct contenant un colorant de couleur différente : vous obtiendrez une plante multicolore. Une fois la plante colorée, ouvrez la tige en deux : le xylème sera nettement mis en évidence par le colorant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-flowers/1007105891.html