pommes de Jazz et pommes Pink Lady deux ont été développés dans l'hémisphère sud . La variété de Jazz est un croisement entre Braeburn et Gala pommes , développés en Nouvelle-Zélande dans les années 1980 par l' horticulture et de l'Institut de recherche alimentaire de la Nouvelle-Zélande . La petite sœur de Jazz est connu comme Kanzi . Cependant , pommes Pink Lady sont un croisement entre Golden Delicious et Lady Williams , développé en Australie en 1973 par John Cripps . Ils peuvent également être appelés Cripps Pink . Petite sœur de la dame rose est connu comme Cripps Rouge ou coucher du soleil. Les frères et sœurs de chaque variété partagent la même pomme filiation .
Apparence
L'extérieur de la Dame Rose a une peau verte qui mûrit à jaune avec des tons roses et rouges . Il est aussi de grande taille. Pommes de Jazz ont plus d'un fond orange - jaune avec des tons rouges et sont considérés comme de petite à moyenne taille . A l'intérieur, pommes Jazz sont plus de couleur crème , tandis que pommes Pink Lady sont blanc . Lorsque vous choisissez une pomme , noter que la variation de couleur de variété conduit à un goût différent .
Goût
Ces deux pommes croquantes ont un doux goût pour eux. Pommes de Jazz ont seulement un soupçon de saveur acidulée , alors que la dame rose a un équilibre des deux saveurs . Cela rend les deux attrayant comme un casse-croûte et permet de nombreuses utilisations dans les recettes.
Utilisation
deux pommes sont savoureux comme un casse-croûte et pour la fabrication de la compote de pommes . CooksInfo.com , cependant, ne recommande pas l'utilisation pommes Pink Lady dans la cuisine ou pour la congélation , car ils ont meilleur goût frais . Pommes Pink Lady sont souvent jumelés avec d'autres fruits , foie gras et gingembre , tandis que les pommes de Jazz vont bien avec les salades et tartes .
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