La roquette (Eruca vesicaria) est une plante annuelle de saison fraîche aux feuilles vertes au goût légèrement poivré. Elle peut être consommée crue, comme la laitue ou les épinards, ou simplement sautée à la poêle. Sa croissance rapide en fait un choix idéal pour les jardiniers débutants comme expérimentés.
Semez la roquette au début du printemps pour une récolte en fin de saison, ou à la fin de l'été pour une récolte automnale. Bien qu'elle prospère en plein soleil, cette plante apprécie une ombre partielle pendant les étés particulièrement chauds. L'utilisation de voiles d'ombrage flottants peut alors s'avérer très utile pour protéger vos cultures.
Le matériel nécessaire
- Une fourche de jardin
- Du compost organique
- Un râteau
- Des graines de roquette
- Du sable grossier
- Un tuyau d'arrosage
- De la farine de graines de coton (engrais)
- Des ciseaux
- Des sacs en plastique
Étapes de plantation et de culture
1. Préparez le sol
À l'aide d'une fourche de jardin, éliminez les mauvaises herbes, les cailloux et les vieilles racines présentes dans la parcelle. Ameublissez ensuite la terre sur une profondeur d'environ 25 centimètres (10 pouces). Incorporez une couche de 7 à 10 centimètres (3 à 4 pouces) de compost organique, puis passez un râteau sur la surface afin de bien niveler et lisser le sol.
2. Semez les graines
Disposez les graines de roquette directement à la surface du sol, en les espaçant d'environ 2,5 centimètres (1 pouce) les unes des autres, en rangées espacées. Recouvrez-les d'une fine couche de sable grossier d'environ 3 millimètres (1/8 de pouce). Arrosez abondamment avec un tuyau d'arrosage après le semis, puis maintenez le sol humide pendant toute la période de germination. Pour favoriser une croissance vigoureuse, appliquez de la farine de graines de coton comme engrais juste après la plantation.
3. Éclaircissez les plants
Lorsque les jeunes plants deviennent trop denses, éclaircissez-les avec des ciseaux en ne conservant qu'un plant tous les 2,5 à 5 centimètres (1 à 2 pouces). Les jeunes pousses coupées ne se perdent pas : vous pouvez les composter, les déguster en salade, ou encore les replanter ailleurs dans votre potager en les espaçant cette fois d'environ 30 centimètres (12 pouces).
4. Récoltez la roquette
La récolte intervient généralement entre 25 et 40 jours après le semis. Utilisez des ciseaux pour couper les feuilles extérieures, en veillant à laisser le cœur intact afin que la plante continue de produire de nouvelles feuilles. Placez les feuilles récoltées dans des sacs en plastique pour les conserver au frais. Grâce à sa croissance rapide, vous pourrez renouveler la récolte toutes les trois à quatre semaines, jusqu'aux premières gelées de l'automne.
Conseils supplémentaires
Pour profiter de roquette fraîche tout au long de la saison, pratiquez le semis échelonné : semez quelques graines toutes les deux à trois semaines. En cas de fortes chaleurs, la roquette a tendance à monter rapidement en fleurs, ce qui rend les feuilles plus amères. Un léger ombrage et un arrosage régulier permettent de retarder ce phénomène et de prolonger la qualité de vos récoltes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104754.html