Les épis de maïs au four sont un accompagnement délicieux, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions : barbecues, pique-niques ou repas en famille. Cette recette met en valeur la douceur naturelle du maïs, sublimée par du beurre fondu et une touche d'assaisonnement.
Ingrédients
- 6 épis de maïs frais, épluchés et débarrassés de leurs soies
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Dans un grand saladier, mélangez les épis de maïs avec le beurre fondu, le sel et le poivre. Enrobez-les bien uniformément.
- Disposez les épis en une seule couche sur une plaque de cuisson, idéalement recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et légèrement doré.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Astuces et conseils
- Pour éplucher le maïs : tirez simplement les feuilles vers l'arrière et retirez délicatement les soies avec les mains ou un chiffon humide.
- Variante d'assaisonnement : n'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du paprika fumé ou même un filet de jus de citron.
- Pour plus de saveur : badigeonnez les épis de beurre supplémentaire à la sortie du four et parsemez-les d'herbes fraîches ciselées comme du persil ou de la ciboulette.
- Ideas d'accompagnement : le maïs en épis se marie parfaitement avec les grillades, les salades d'été et les plats mexicains.
Pourquoi choisir la cuisson au four ?
La cuisson au four permet de conserver toute la tendreté des grains tout en développant de légers arômes grillés. Contrairement à l'ébullition, elle ne dilue pas la saveur du maïs et offre une texture plus gourmande. C'est également une méthode pratique lorsque vous préparez plusieurs épis à la fois, sans surveillance constante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007137630.html