Le maïs Hickory King : une variété ancienne savoureuse
Le maïs Hickory King relève davantage de la catégorie des maïs dentés, ou maïs de champ, que de celle des maïs sucrés. Bien qu'il possède un goût très sucré, il est surtout cultivé pour être consommé en épis rôtis ou transformé en farine. La plante atteint entre 1,80 et 3,60 m de hauteur et produit généralement deux à trois épis. Variété ancienne (heirloom) et non hybride, le Hickory King permet de conserver ses graines d'une année sur l'autre pour vos semis futurs.
Ce dont vous aurez besoin
- Un grand espace de jardin
- Un kit d'analyse de sol
- Un engrais (si nécessaire)
- Des graines de maïs Hickory King
Instructions de culture
- Choisissez l'emplacement. Sélectionnez la zone du jardin où vous souhaitez planter votre maïs. Prévoyez un espace généreux : les graines doivent être semées à environ 23 à 30 cm les unes des autres, et il vous faudra plusieurs rangées pour permettre une bonne pollinisation libre.
- Analysez le sol. Utilisez un kit d'analyse de sol disponible en jardinerie ou en magasin de bricolage. Le Hickory King préfère un sol neutre, avec un pH compris entre 6,6 et 7,5. Demandez conseil à votre jardinerie pour savoir si un engrais ou un amendement est nécessaire afin de ramener votre sol dans la plage de pH idéale.
- Semez les graines. Enterrez les graines à 2,5 à 4 cm de profondeur, en respectant un espacement de 23 à 30 cm entre chaque plante, sur des rangées distantes d'environ 30 cm.
- Surveillez la levée. Resemez toute graine qui n'aurait pas germé au bout de deux semaines. Retirez et remplacez les jeunes plants qui semblent faibles ou malsains.
- Vérifiez la maturité. Commencez les contrôles après 100 jours : selon la latitude de votre région, le maïs parvient à maturité entre 100 et 130 jours. Un épi mature de Hickory King mesure 18 à 20 cm de long et environ 13 cm de diamètre, avec 10 à 12 rangées de grains. À pleine maturité, les grains libèrent un jus laiteux lorsqu'on les fend avec l'ongle du pouce.
- Conservez vos semences. Laissez plusieurs épis sur quelques plants jusqu'à ce que le maïs soit complètement sec. Vous obtiendrez ainsi des graines pour les semis de la saison prochaine.
Conseils supplémentaires
Pour garantir la pureté de vos semences, évitez de cultiver le Hickory King à proximité d'autres variétés de maïs : la pollinisation croisée risque en effet d'altérer les caractéristiques de la variété. Pour la consommation en épis rôtis, récoltez au stade laiteux, lorsque les grains sont encore tendres et juteux ; attendez en revanche la dessiccation complète pour les épis destinés à la mouture ou à la production de semences.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007104295.html