Il existe deux grandes variétés de maïs sucré : la variété standard et la variété « supersweet » (extra-sucrée). Cette dernière contient deux fois plus de sucre que la variété classique, en raison d'une particularité génétique. Selon le gouvernement du Queensland, la variété extra-sucrée est aujourd'hui la plus largement cultivée, portée par une demande croissante sur le marché du maïs frais.
De nombreux cultivars s'adaptent parfaitement au climat australien, chacun présentant ses propres atouts. Golden Sweet Improved, par exemple, résiste bien aux maladies ; Krispy King arrive à maturité tôt dans la saison ; tandis que l'hybride tropical Hybrix 5 est idéal pour les régions les plus chaudes du pays.
Matériel nécessaire
- Amendement du sol
- Charrue ou motoculteur de jardin
- Graines de maïs
- Eau
- Engrais
- Houe de jardin
- Couteau à maïs
- Grenier à maïs (crib)
- Treillis métallique fin
Étapes de culture
1. Choisir le bon emplacement
Sélectionnez un endroit ensoleillé, situé loin des champs de maïs fourrager et de maïs sucré standard si vous cultivez la variété extra-sucrée. En effet, le pollen de ces plantes peut altérer la qualité de votre récolte. Le maïs sucré s'adapte à différents types de sols, mais un bon drainage, une terre riche en nutriments et une profondeur d'environ 50 cm pour le développement des racines sont indispensables.
2. Analyser le sol
Réalisez une analyse de sol deux à cinq mois avant la plantation, comme le recommande le gouvernement de la Nouvelle-Galles du Sud. Ce délai laisse à votre plate-bande le temps d'absorber les nutriments que vous y apporterez après réception des résultats.
3. Préparer la terre
Amendez la plate-bande conformément aux résultats de l'analyse. Le maïs exige notamment une quantité importante d'azote pour bien se développer.
4. Creuser les sillons
Tracez des sillons de 2,5 à 4 cm de profondeur pour accueillir les graines. Si vous habitez dans le sud de l'Australie, attendez que tout risque de gel soit écarté avant de semer.
5. Semer
Espacez les graines d'environ 18 cm sur des rangées distantes de 90 cm. Recouvrez-les de terre végétale puis tassez légèrement le sol.
6. Arroser
Arrosez le lit de semis dès la plantation et maintenez le sol humide jusqu'à la germination. Poursuivez les arrosages tout au long de la croissance des plants. Les besoins varient selon les régions : en Nouvelle-Galles du Sud, par exemple, le maïs requiert environ 5 cm d'eau par semaine, soit près de 38 litres.
7. Fertiliser
Nourrissez vos plants avec un engrais complet contenant de l'azote, du potassium et du phosphore. Appliquez-le à raison d'environ 115 g par 3 mètres de rangée, 21 jours après la germination, puis 35 jours après la levée.
8. Récolter
Récoltez le maïs sucré environ quatre semaines après l'apparition des soies. À ce stade, celles-ci auront séché et les grains seront gorgés d'un lait laiteux, signe de maturité optimale. Coupez la tige à environ 10 cm du sol à l'aide d'un couteau à maïs, avec un mouvement franc vers le bas.
9. Stocker
Entreposez le maïs dans des greniers à maïs construits en lattes de bois ou de métal afin de favoriser la circulation de l'air. Recouvrez-les ensuite de treillis métallique fin pour protéger la récolte des rongeurs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007104233.html