Aussi appelé maïs indien, le maïs sucré est deux à trois fois plus sucré que le maïs fourrager. Disponible en variétés blanches, jaunes ou bicolores (blanc et jaune), c'est un légume annuel qui se cultive idéalement dans les zones de rusticité USDA 4 à 11. Si vous habitez dans l'Ohio, qui se situe dans les zones 5 et 6, la plantation peut commencer dès la fin du dégel hivernal, généralement vers la fin avril. Un semis au début du printemps vous garantira une généreuse récolte à partir de la mi-juillet.
Ce dont vous aurez besoin
- Fourche de jardin ou motobineuse
- Kit d'analyse de sol
- Chaux ou mousse de tourbe
- Compost
- Bêche de jardin
- Engrais
- Tuyau d'arrosage suintant
- Savon insecticide
- Paille ou copeaux d'écorce
Instructions pas à pas
Choisissez et préparez l'emplacement. Sélectionnez un terrain exposé au plein soleil, doté d'un sol bien drainé. Travaillez la terre dès la fin du dégel printanier : retournez le sol de l'Ohio à l'aide d'une fourche de jardin ou d'une motobineuse afin d'obtenir un substrat fin et meuble, propice au semis.
Analysez le sol. Utilisez un kit d'analyse acheté en jardinerie ou en pépinière. Le maïs préfère un pH compris entre 6,0 et 6,5. Comme l'acidité du sol varie considérablement à travers l'Ohio, un amendement préalable sera peut-être nécessaire.
Corrigez le pH. Si l'analyse révèle un pH inférieur à 6,0, incorporez de la chaux ; s'il dépasse 6,5, ajoutez plutôt de la mousse de tourbe. Respectez les doses recommandées par le fabricant. Pour enrichir davantage la terre, mélangez-y environ 10 cm de compost.
Tracez les sillons. Avec la pointe d'une bêche de jardin, creusez des sillons étroits d'environ 5 cm de profondeur, espacés de 90 cm. Retenez qu'il vaut mieux trois ou quatre rangs courts qu'un ou deux très longs : cela favorise une meilleure pollinisation.
Fertilisez avant le semis. Épandez un engrais équilibré 12-12-12 le long des sillons, à environ 15 cm de distance, conformément aux indications du fabricant. Le maïs appréciera également un second apport d'engrais en cours de culture, lorsque les plants atteindront 30 à 60 cm de hauteur.
Semez les graines. Déposez les graines de maïs dans les sillons en les espaçant de 30 cm. Tassez légèrement la terre par-dessus pour éliminer les poches d'air, puis arrosez aussitôt à l'aide d'un tuyau d'arrosage suintant.
Arrosez régulièrement. Apportez au moins 2,5 cm d'eau par semaine durant toute la période de croissance. Les précipitations dans l'Ohio sont généralement suffisantes ; un arrosage complémentaire ne sera donc utile qu'en cas de sécheresse prolongée.
Protégez les cultures. Surveillez l'apparition de parasites comme la pyrale du maïs ou le ver de l'épi. Pulvérisez du savon insecticide sur les zones touchées, en suivant les consignes du produit. Un paillage de paille ou de copeaux d'écorce aidera aussi à conserver l'humidité et à limiter les mauvaises herbes.
Récoltez au bon moment. Vers la mi-juillet, lorsque les soies brunissent et que les grains libèrent un liquide laiteux sous l'ongle, votre maïs sucré est prêt. Cueillez-le tôt le matin et consommez-le rapidement pour profiter de toute sa douceur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007104249.html