Rien ne vaut le goût du maïs sucré mûri au soleil et cueilli directement sur la tige. Les sucres sont à leur apogée lorsqu'on le déguste sans attendre, et l'été ne serait pas le même sans mentons luisants de beurre et sourires aux dents jaunies.
Cultiver du maïs dans le jardin présente aussi un intérêt ornemental : il forme une barrière annuelle originale ou une haie naturelle. Planté devant une clôture, il lui apporte stabilité et charme rustique. C'est également un excellent moyen de camoufler un mur qui attend d'être repeint.
Pour prospérer, le maïs exige une exposition en plein soleil, un sol bien drainé et des températures supérieures à 15 °C.
Matériel nécessaire
- Une pelle
- Du compost
- De l'engrais universel
- Des graines de maïs
- De l'eau
- Un film de paillage en polyéthylène transparent
- Du paillis organique
- Un engrais azoté (formule 46-0-0)
Étapes de plantation
1. Préparez le sol
Préparez le lit de plantation après les dernières gelées attendues. Incorporez 10 cm de compost ainsi qu'environ 900 g d'engrais universel par 9 m², sur une profondeur de 15 cm.
2. Semez les graines
Éliminez toutes les mauvaises herbes et les cailloux présents dans la parcelle. Enfoncez ensuite deux ou trois graines dans le sol, à une profondeur de 2,5 à 5 cm. Espacez chaque groupe de graines de 30 cm.
3. Arrosez et couvrez
Arrosez généreusement le lit de semis, puis étalez un film de paillage transparent afin de conserver l'humidité et de réchauffer le sol. Retirez ce couvercle dès que la germination commence.
4. Entretenez la parcelle
Maintenez le lit exempt de mauvaises herbes et gardez le sol humide sur 15 cm de profondeur. Paillez autour des plants pour limiter les adventices et préserver l'humidité : étalez environ 7,5 cm de paillis sur un rayon de 60 cm autour de la tige. Laissez toutefois 1 cm de sol nu autour de la tige afin de prévenir la pourriture et les attaques d'insectes.
La pollinisation manuelle
5. Récoltez les panicules
Pollinisez le maïs à la main lorsque les panicules sont complètement ouvertes et couvertes de pollen jaune. Cassez les panicules entre 9 h et 11 h du matin, au moment où le pollen est le plus abondant et où la rosée s'est évaporée.
6. Fécondez les soies
Saupoudrez le pollen sur les soies qui viennent d'apparaître sur les jeunes épis. Cette opération est indispensable : dans une haie formant des rangées, le vent seul ne garantit pas que le pollen atteigne les soies. Renouvelez la pollinisation chaque jour pendant une semaine, en utilisant une panicule fraîche à chaque fois.
Récolte et fin de saison
7. Cueillez et laissez la haie en place
Récoltez le maïs lorsqu'il est parfaitement mûr et que les grains sont bien dodus. Une fois toute la récolte terminée, laissez la haie sur pied pour qu'elle sèche : elle apportera alors une touche automnale originale et décorative à votre jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007022303.html