La mûre sauvage pousse dans les champs et les zones ensoleillées partout aux États-Unis. Elle fructifie de juin à septembre, offrant un véritable paradis pour les amateurs de cueillette. Les mûres peuvent être dégustées telles quelles ou utilisées pour préparer de la confiture, du cobbler, des smoothies, du vin, du thé ou encore pour agrémenter des salades.
Matériel nécessaire
- Pantalon long
- Chaussures fermées
- Un panier ou un seau pour transporter les mûres sauvages
- Un guide d'identification des plantes (facultatif)
- Un spray anti-insectes (facultatif)
Instructions
1. Ce dont vous avez besoin
Portez toujours un pantalon long lorsque vous partez à la cueillette des mûres : les ronces de mûrier sont très épineuses ! Portez également des chaussures fermées pour protéger vos pieds. Munissez-vous d'un seau ou d'un panier pour recueillir votre récolte. Enfin, si vous manquez d'expérience dans l'identification des mûres, faites appel à un cueilleur confirmé ou consultez un guide d'identification des plantes sauvages.
2. Identification
Les ronces de mûrier sauvage sont des pousses courtes ou des arbustes couverts d'épines. Elles s'arquent généralement légèrement et peuvent pousser en touffes très denses ou selon un schéma plus étalé. Les ronces bien espacées sont plus faciles à exploiter, car il est plus simple d'éviter les tiges épineuses pendant la récolte. Les feuilles présentent des bords dentelés et portent elles aussi des épines. Les mûres sauvages fleurissent d'avril à juillet. Leurs feuilles ont tendance à se replier vers le haut sur les bords, ce qui facilite grandement leur identification au milieu d'un champ.
3. Entretenir vos mûriers sauvages
Dans le Midwest américain, les ronces de mûrier peuvent littéralement envahir tout un champ si elles ne sont pas maîtrisées. Si vous disposez d'un terrain où les mûres sauvages poussent et se propagent facilement, profitez-en en tenant le bétail à l'écart des ronces. À l'automne, tondez des rangées à travers les ronces afin de faciliter la récolte l'été suivant. Se frayer un chemin à travers les tiges épineuses jusqu'aux fruits constitue le principal défi : créer des allées rendra l'accès à toutes les mûres beaucoup plus aisé.
4. Utilisations et recettes
Les mûres sauvages se dégustent seules ou intégrées à des salades. Elles permettent également de préparer une grande variété de recettes : confiture, cobbler, tarte, smoothies, vin et thé. La tarte aux mûres reste de loin la recette la plus populaire.
Les feuilles de mûrier peuvent aussi être utilisées pour préparer une tisane : faites-les sécher, puis infusez 2 cuillères à café de feuilles écrasées dans 1 tasse d'eau bouillante pendant 15 minutes. Comme la plupart des fruits et légumes sauvages, les mûres sont très nutritives et riches en antioxydants !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103131.html