La mûre est un fruit comestible qui pousse sous les climats tempérés de toute l'Amérique du Nord, du sud des États-Unis jusqu'aux régions arctiques du Canada. Riche en vitamines et en antioxydants précieux, la mûre sauvage, comme la plupart des petits fruits, est considérée comme un véritable superaliment : peu calorique mais très nutritive. Toutes les variétés de mûres appartiennent au genre Rubus, qui regroupe également de nombreuses autres baies et plantes sauvages. Ces variétés se distinguent légèrement par leur taille, leur couleur, leur texture et leur goût, tout en partageant de nombreux traits communs.
La mûre commune (Rubus allegheniensis)
La mûre commune (Rubus allegheniensis) pousse à l'état sauvage dans le nord du Midwest américain, notamment dans les bois, les prairies, les pelouses calcaires et le long des clôtures. Outre ses mûres sucrées et comestibles, ce plant produit des fleurs blanches à cinq pétales, d'environ 2,5 cm de diamètre.
La mûre de l'Himalaya (Rubus armeniacus)
Originaire d'Arménie malgré son nom trompeur, la mûre de l'Himalaya (Rubus armeniacus) est devenue une espèce envahissante dans le nord-ouest du Pacifique, où elle est souvent confondue avec les espèces proches Rubus discolor et Rubus procerus. Comme plusieurs autres ronces, elle produit de petites fleurs blanches à cinq pétales. Dans cette région, ses fruits arrivent à maturité en été.
La mûre lisse (Rubus canadensis)
La mûre lisse (Rubus canadensis) est une plante vivace herbacée qui s'épanouit dans les clairières forestières et les zones montagneuses. Son aire principale se situe dans les montagnes de Géorgie, bien qu'elle s'étende ces dernières années vers le Nord-Est des États-Unis et le Canada. Ce plant peut atteindre trois mètres de hauteur, et ses baies rouge foncé tirant sur le noir sont particulièrement juteuses à maturité.
La mûre des sables (Rubus cuneifolius)
Le fruit de la mûre des sables (Rubus cuneifolius) est plus sec que celui de la plupart des autres variétés, mais il reste parfaitement comestible. Présente en Oklahoma, en Arkansas, au Texas et en Louisiane, cette plante pousse principalement en lisière de bois et dans les sols sableux. Ses fruits, souvent utilisés pour préparer des gelées et des confitures, mûrissent entre juillet et septembre.
La mûre de Pennsylvanie (Rubus pensilvanicus)
La mûre de Pennsylvanie (Rubus pensilvanicus) pousse à l'état sauvage en Alabama, au Minnesota, en Oklahoma, en Arkansas, au Kansas et en Pennsylvanie. Ses baies peuvent être consommées crues ou écrasées pour confectionner des confitures. Cette ronce préfère les bois ouverts, les fourrés et les bords de routes, et constitue une source de nourriture pour une grande variété de mammifères et d'oiseaux.
En résumé
Qu'il s'agisse de la mûre commune, de la mûre de l'Himalaya ou de la mûre des sables, toutes ces variétés offrent des fruits savoureux et bénéfiques pour la santé. Lors de vos cueillettes, veillez toutefois à bien identifier les plants et à éviter les zones susceptibles d'avoir été traitées avec des pesticides.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102872.html