Les framboisiers appartiennent au genre Rubus et font partie d'un groupe de fruits appelés mûres sauvages ou ronces. Ces plantes possèdent des couronnes et des racines vivaces, mais des tiges qui ne vivent que deux ans. Chaque année, le framboisier produit de nouvelles tiges destinées à fructifier l'été suivant.
Les variétés dites « remontantes » ou « d'automne » produisent une première récolte sur la partie supérieure de la tige au début de l'automne, puis une seconde récolte sur cette même tige l'été suivant.
Cycle de fructification
Les framboisiers non remontants produisent de jeunes tiges vertes (les primocanes) une année, puis fructifient sur ces mêmes tiges l'année suivante. Les variétés remontantes, quant à elles, peuvent produire des fleurs et des fruits à l'extrémité des primocanes dès l'automne de leur première année. Ces tiges passent ensuite l'hiver en dormance et offrent une seconde récolte sur leur partie inférieure au cours de la saison de croissance suivante.
Selon l'Université du Minnesota Extension, les variétés remontantes ne conviennent pas à tous les climats froids : un hiver précoce peut en effet compromettre la récolte d'automne.
Les framboises rouges
La plupart des variétés remontantes sont des framboises rouges, qui produisent de nouveaux primocanes à partir de la base des anciennes tiges, ainsi que de bourgeons situés sur les racines.
Parmi les variétés précoces figurent Autumn Bliss, Redwing, Polana, Summit, Double Delight et Red River. Josephine est une variété de mi-saison, tandis que Caroline et Heritage produisent leurs fruits plus tardivement. August Red reste la variété remontante la plus précoce à mûrir.
Les framboises dorées
Les framboises dorées résultent d'une mutation particulière de la framboise rouge : ces fruits ne produisent pas de pigment rouge, mais poussent selon un mode similaire.
Parmi les variétés remontantes dorées, on trouve Fallgold, une variété rustique et productive à fruits de petite taille ; Anne, une grosse framboise de mi-saison à tardive ; Golden, une framboise légèrement rosée aux reflets dorés ; et Kiwigold, qui donne une grande baie jaune rehaussée d'une teinte rougeâtre.
Les framboises noires
Ces ronces produisent des primocanes uniquement à partir de bourgeons situés à la base des anciennes tiges et ne se propagent pas de la même manière que les framboises rouges ou dorées. Les variétés remontantes à fruits noirs sont bien moins courantes que les autres.
Explorer, issue d'un semis sauvage fortuit, et PT2A4 sont les variétés les plus facilement disponibles aux États-Unis, bien qu'elles demeurent encore expérimentales. D'anciennes variétés, comme Ohio Everbearing, étaient autrefois répandues, mais sont aujourd'hui difficiles, voire impossibles à trouver.
Taille et entretien
Les framboisiers remontants exigent une taille spécifique. Les variétés non remontantes ne produisent pas de fruits sur les tiges ayant déjà fructifié : ces tiges mortes et grises doivent donc être supprimées à l'automne.
À l'inverse, les framboisiers remontants fructifient à nouveau l'année suivante sur leurs tiges dormantes. Pour favoriser une fructification saine, il est conseillé de rabattre les tiges d'un an juste en dessous de la zone déjà fructifiée, sans toutefois les couper au ras du sol. Ces tiges raccourcies produiront leur récolte estivale tout en laissant suffisamment d'espace pour que les nouveaux primocanes se développent entre elles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102430.html