Les plants de mûriers se déclinent en trois types de port : dressé, semi-dressé et rampant. À cela s'ajoute un autre choix important : les variétés épineuses ou inermes (sans épines), disponibles dans toutes les catégories. La principale différence entre les variétés dressées et les variétés semi-dressées ou rampantes réside dans leur capacité à se soutenir elles-mêmes : les premières tiennent debout sans aide, tandis que les secondes nécessitent un support, tel qu'un treillis ou un système de palissage.
Les primocanes : la première année
Quelle que soit la variété de mûrier que vous cultivez, ses racines sont vivaces : elles survivent d'une année sur l'autre. Les tiges, appelées cannes, sont en revanche bisannuelles : leur cycle de vie s'étend sur deux ans. Durant leur première année, ces tiges sont appelées primocanes. Dans les variétés traditionnelles, les primocanes ne produisent pas de fruits. Toutefois, l'Université de l'Arkansas a mis au point deux variétés qui fructifient dès la première année sur les primocanes : Prime Jim et Prime Jane. Avant de les adopter, renseignez-vous auprès de votre service de vulgarisation agricole local afin de vérifier si ces variétés, ou d'autres, sont adaptées à votre région.
Les floricanes : la deuxième année
La plupart des variétés de mûriers — à l'exception de Prime Jim et Prime Jane — ne produisent des fruits qu'au cours de leur deuxième année de croissance. Les tiges qui étaient des primocanes l'année précédente deviennent alors des floricanes. Elles fleurissent, puis, après pollinisation, donnent les mûres tant attendues. Pendant ce temps, de nouvelles primocanes poussent simultanément et constitueront les floricanes de l'année suivante. Les variétés Prime Jim et Prime Jane, quant à elles, fructifient également sur leurs floricanes, en plus de leurs primocanes.
L'écimage : la taille après récolte
Une fois que les floricanes ont donné leurs fruits, il est essentiel de les tailler afin de préserver la santé et la vigueur de vos plants. Cette opération s'appelle l'écimage : elle consiste à supprimer la partie supérieure de chaque tige épuisée. Utilisez toujours un sécateur bien aiguisé pour obtenir des coupes nettes et limiter les risques de maladies et d'infestations d'insectes. Gardez à l'esprit que la taille crée des plaies ouvertes sur la plante ; comme chez l'humain, ces blessures doivent cicatriser le plus proprement possible.
La dormance : traverser l'hiver
Pendant l'hiver, tous les plants de mûriers entrent en période de dormance : ils concentrent leur énergie dans leurs racines et cessent toute croissance active. Si vous vivez dans une région aux hivers rigoureux, paillez les racines sur une épaisseur d'au moins 7,5 cm (3 pouces). Le paillis protège le sol et les racines fragiles des variations constantes de température propres aux hivers très froids. Les cycles répétés de gel et de dégel peuvent en effet provoquer le « soulèvement par le gel », un phénomène où les racines sont littéralement poussées hors du sol par les contractions liées aux écarts de température. Considérez le paillis comme une couverture qui aidera vos mûriers à passer l'hiver sans dommage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102839.html