Quand un jardinier demande « À quelle vitesse les fraises poussent-elles ? », il cherche en réalité à savoir quand la plante produira des fruits juteux et savoureux. La réponse dépend principalement du type de fraisier planté. Les variétés remontantes et celles à jours neutres offrent une petite récolte dès la première saison, tandis que les variétés non remontantes (dites « de juin ») ne fructifient qu'à partir de l'été suivant.
Le type de fraise détermine le délai de récolte
Après la plantation au printemps, supprimez toutes les fleurs et tous les fruits jusqu'au mois de juillet. Bien que cette étape puisse sembler décourageante, elle est indispensable pour permettre aux plants de développer un système racinaire solide. Ce sacrifice initial sera largement récompensé par des récoltes plus abondantes par la suite.
Les fraisiers de juin produisent une seule grande récolte en juin ou début juillet : en supprimant les fleurs, vous ne récolterez donc rien la première année. Les variétés à jours neutres donnent des fruits tout au long de la saison, tandis que les remontantes produisent des fraises au début et à la fin de l'été, avec quelques fruits entre les deux. Ces deux dernières catégories fructifient dès le premier été.
Choisir la bonne variété
Les variétés remontantes ou à jours neutres sont recommandées dans les régions sujettes aux gelées tardives du printemps. Les fraisiers de juin peuvent ne donner aucune fraise dans ces zones si leurs fleurs sont endommagées par le froid. Les fraises à jours neutres offrent une production régulière de fruits de qualité tout l'été, mais s'interrompent par temps très chaud. Elles prospèrent dans les régions aux étés doux et frais et sont généralement cultivées comme des annuelles, car leur rendement diminue après la première année. Les fraisiers de juin produisent quant à eux une abondante récolte de fruits parfumés en une seule fois, ce qui en fait le choix privilégié des jardiniers souhaitant congeler leurs fraises ou préparer de la confiture.
Des soins adaptés pour augmenter les rendements
Une culture bien entretenue permet d'accroître considérablement la production. Plantez vos fraisiers à la fin du printemps dans un emplacement ensoleillé. Enrichissez le sol avec du compost bien décomposé ou du fumier, et ajoutez de la chaux ou du soufre si nécessaire pour ajuster le pH entre 5,8 et 6,2. Veillez à planter les fraisiers avec le collet — la zone située entre les racines et les feuilles — au niveau du sol. Arrosez au moins une fois par semaine pour maintenir le sol uniformément humide, puis paillez avec des tontes de gazon non traitées ou de la paille pour protéger la terre.
La rénovation après la récolte
Les fraisiers, en particulier les variétés de juin, produisent des stolons qui s'étendent et forment une masse emmêlée s'ils ne sont pas maîtrisés. À l'automne, après la dernière récolte, tondez toutes les feuilles des plants. Binez ensuite les rangs pour éliminer les plants excédentaires afin qu'ils ne mesurent plus que 25 à 30 centimètres de large. Fertilisez avec un engrais équilibré 10-10-10, à raison d'environ 125 ml par rangée. Après les premières gelées, couvrez les plants de paille ou d'un voile de protection flottant pour les préserver du froid hivernal. Retirez la paille au printemps lorsque les nouvelles pousses apparaissent, mais gardez-la à portée de main en cas de baisse des températures. Enfin, replantez de nouveaux fraisiers tous les trois à cinq ans, car les rendements diminuent naturellement avec le temps.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102537.html