Le sureau bleu est un arbuste qui peut atteindre une taille suffisante pour être classé parmi les petits arbres d'ornement. Après sa floraison, qui s'étend de mai à juillet, la plante produit des baies comestibles appréciées dans les confitures, les vins et de nombreuses autres préparations culinaires. Bonne nouvelle pour les jardiniers : le sureau bleu se multiplie de plusieurs façons différentes, ce qui permet de cultiver facilement ces délicieuses baies dans son propre jardin.
Connaître les variétés de sureau bleu
Plusieurs plantes portent le nom de sureau bleu. Le Sambucus cerulea, également appelé sureau à grappes bleues ou sureau mexicain, est la variété la plus répandue en Amérique du Nord. Le Sambucus nigra, ou sureau noir, est lui aussi parfois désigné sous le nom de sureau bleu. Ces arbustes poussent spontanément dans l'ouest des États-Unis, aussi bien dans les sols secs qu'humides. Vous pouvez récolter vos propres graines et boutures sur des plants existants, ou vous en procurer auprès d'une jardinerie.
Choisir le bon emplacement
Le sureau bleu est relativement facile à cultiver et s'épanouit aussi bien dans les sols alcalins qu'acides. Installez si possible vos arbustes dans un endroit bénéficiant d'un plein soleil. La plante fleurit et fructifie toutefois même à mi-ombre. Elle préfère un sol frais et humide, et supporte les zones de rusticité USDA 3 à 11. Bien choisir le site de plantation dès le départ garantit aux jeunes plants un démarrage vigoureux.
Multiplication par semis
Les graines de sureau bleu se récoltent sur les fruits à l'automne. Elles peuvent être conservées pendant de nombreuses années à une température constante d'environ 5 °C (41 °F). Avant le semis au printemps, placez-les à une température comprise entre 21 et 29 °C (70 à 85 °F) pendant 60 à 90 jours, puis remettez-les à 5 °C pendant 90 à 100 jours supplémentaires : il s'agit d'une double stratification indispensable à la levée de leur dormance.
Une fois cette étape terminée, les graines sont prêtes à être semées en pleine terre. À noter que les plants issus de semis présentent un taux de survie supérieur à ceux obtenus par bouturage. Pour semer, déposez simplement les graines à la surface du sol, puis recouvrez-les d'une couche de paillis de sciure d'environ 1,25 cm (un demi-pouce). Si les conditions sont favorables, elles germeront et donneront de beaux arbustes de sureau bleu.
Boutures et rejets
Les boutures de sureau bleu se prélèvent en hiver ou au printemps. Choisissez une branche fine mais saine, âgée d'un ou deux ans et mesurant environ 15 cm (6 pouces). Les boutures peuvent ensuite être plantées directement en terre au printemps. Autre méthode simple : prélevez les petits rejets (drageons) qui apparaissent au pied des plants établis et transplantez-les aussitôt au jardin.
Un conseil avant la récolte
Pensez à cuire les baies avant de les consommer : crues, elles contiennent des composés légèrement toxiques. Une fois transformées en confiture, en sirop ou en vin, elles révèlent en revanche toute leur saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102466.html