Lorsqu'on arrose une plante, il est essentiel de fournir de l'eau au même rythme que celui auquel elle l'utilise, afin qu'elle ne souffre jamais du stress hydrique. Attention toutefois : un excès d'eau peut causer autant de dégâts qu'un manque. Selon l'Université de l'Illinois, le haricot est la deuxième culture potagère la plus cultivée dans les jardins familiaux aux États-Unis. Les variétés naines comme les variétés grimpantes ont des besoins en eau très élevés pendant la floraison et la nouaison, plus que tout autre légume courant du potager. Bien arrosés, les plants affichent un vert foncé éclatant et offrent des rendements généreux.
Le semis
Semez les graines de haricots dans un sol sec, sans les faire tremper au préalable : elles ont tendance à se fissurer si elles sont exposées à un excès d'humidité à ce stade. Une fois semées, arrosez légèrement pour que le sol soit simplement humide au toucher. Maintenez ensuite cette humidité légère pendant la germination et le début de la croissance en arrosant doucement un jour sur deux.
Les jeunes plants
À mesure que les haricots se développent, il faut les arroser plus abondamment. Les racines du haricot sont généralement superficielles et ne puisent l'eau que dans les trente premiers centimètres de sol. Arrosez donc jusqu'à cette profondeur, puis laissez la surface sécher et attendez que les plantes montrent des signes de soif (léger flétrissement par temps chaud) avant d'arroser à nouveau en profondeur. Cette méthode profite davantage aux haricots que des arrosages fréquents et superficiels, car elle encourage un enracinement plus profond qui soutient mieux la plante en pleine croissance.
La floraison et la nouaison
Pour les plants de haricots, la période la plus critique pour l'apport en eau est la floraison, car elle détermine directement la quantité de gousses que la plante produira. Les haricots tolèrent relativement bien quelques épisodes secs à ce stade, mais un arrosage régulier reste indispensable pour éviter la chute des fleurs et garantir une bonne récolte. En règle générale, un plant de haricot consomme au minimum 6 mm d'eau par jour pendant la floraison : il devrait donc recevoir un arrosage copieux, jusqu'à au moins 30 cm de profondeur, tous les cinq à sept jours par temps chaud.
Symptômes d'excès et de manque d'eau
Un plant de haricot en bonne santé présente un feuillage dense d'un vert vif et foncé. Des feuilles légèrement flétries et grisâtres signalent les premiers signes de sécheresse : arrosez rapidement pour éviter la chute des fleurs, surtout lors des périodes chaudes et venteuses où les plants y sont particulièrement vulnérables.
À l'inverse, une croissance ralentie accompagnée de feuilles dont les pointes brunissent indique un excès d'eau. Celui-ci asphyxie le sol et empêche l'oxygène d'atteindre les racines. Dans ce cas, attendez que les cinq premiers centimètres de terre soient secs avant d'arroser à nouveau, afin de laisser la plante se rétablir.
Conseils pratiques
- Arrosez de préférence tôt le matin, directement au pied des plants, sans mouiller le feuillage, pour limiter les maladies fongiques.
- Installez un paillis organique autour des plants : il conserve l'humidité du sol, limite l'évaporation et réduit la fréquence des arrosages.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102008.html