Les haricots verts, également appelés haricots à casser, se déclinent en de nombreux cultivars, mais ils se récoltent toujours jeunes, lorsque les gousses sont encore vertes et tendres. C'est ce qui les distingue des haricots à écosser, qui durcissent et parviennent à pleine maturité sur pied. Toutes ces variétés sont des plantes estivales : elles exigent un démarrage au chaud et une saison de croissance exempte de gel. Semez vos haricots verts — quel que soit le cultivar choisi — au bon moment et dans de bonnes conditions afin de garantir une récolte savoureuse au cœur de l'été ou à l'automne.
Le matériel nécessaire
- Une fourche de jardin
- Du compost organique
- De l'engrais
- Du paillis
- Des tuteurs ou des cages à légumes
Les étapes de plantation
1. Respectez la période de semis
Semez vos haricots au printemps, après les dernières gelées. Les haricots verts sont très sensibles au froid et meurent au moindre gel tardif. La plupart des variétés arrivent à maturité en 50 à 65 jours seulement : planifiez donc vos semis au moins trois mois avant les premières gelées d'automne pour être assuré de récolter.
2. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un coin du jardin où les haricots bénéficieront d'un ensoleillement direct toute la journée et d'un sol bien drainé. Évitez les zones creuses où l'eau stagne, car les plants pourrissent rapidement dans l'humidité excessive. Prévoyez au moins 0,5 à 1 m² pour votre planche de culture.
3. Préparez et enrichissez le sol
Travaillez la terre sur une profondeur de 12 à 15 cm. Bêchez le sol naturel puis incorporez 5 à 8 cm de compost organique pour obtenir une base riche, meuble et aérée. Ajoutez ensuite un engrais 5-10-10 selon les doses recommandées par le fabricant, en le mélangeant aux 15 premiers centimètres de sol pour offrir un bon apport nutritif au démarrage.
4. Semez les graines
Enterrez les graines à 2,5 à 4 cm de profondeur, en les espaçant de 5 à 10 cm pour les variétés naines et de 10 à 15 cm pour les haricots à rames. Laissez environ 90 cm entre chaque rang afin de faciliter l'entretien et la récolte.
5. Paillez et tuteurez
Étalez une couche de 5 cm de paillis organique entre les plants, ainsi que sur 15 cm de sol autour de chacun. Le paillis maintient le sol chaud et humide entre deux arrosages tout en limitant la pousse des mauvaises herbes. Pour les haricots grimpants, installez des tuteurs ou des cages qui soutiendront leur développement.
6. Arrosez et fertilisez régulièrement
Apportez l'équivalent de 2,5 cm d'eau par semaine à chaque plant afin de conserver une humidité constante propice à la croissance. À mi-saison, nourrissez vos haricots avec un engrais équilibré de type 10-10-10 ou 12-12-12, toujours en suivant les indications du fabricant.
7. Récoltez au bon moment
Cueillez les haricots verts dès que les gousses se forment, ou attendez d'apercevoir le contour des graines à travers la gousse. Reportez-vous aux dates de maturité indiquées pour votre cultivar afin d'établir un calendrier de récolte approximatif et profiter de gousses parfaitement tendres.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021661.html