Le sarrasin est principalement utilisé comme céréale pour l'alimentation animale et la production de farine. Toutefois, selon le service de vulgarisation coopérative de l'université Purdue, 5 à 10 % des cultures de sarrasin sont semées comme engrais vert, puis enfouies dans le sol afin d'enrichir la terre pour les plantations futures. Le sarrasin sert également de culture étouffante, capable d'inhiber la croissance des mauvaises herbes. Enfin, ses fleurs abondantes attirent des insectes utiles qui se nourrissent de pucerons, d'acariens et d'autres ravageurs courants, ce qui en fait un choix idéal pour un compagnonnage végétal efficace.
Matériel nécessaire
- Semences de sarrasin
- Kit d'analyse de sol
Instructions étape par étape
1. Analysez votre sol
Au début du printemps, dès que le sol devient praticable, prélève un échantillon de terre à envoyer à votre coopérative agricole universitaire locale pour analyse. Ce service est gratuit ou peu coûteux dans la plupart des régions. Il vous renseignera sur les amendements nécessaires pour permettre à vos cultures de prospérer, ainsi que sur la manière de fertiliser votre culture compagne de sarrasin.
2. Choisissez vos cultures compagnes
Déterminez les plantes à associer au sarrasin. Employé comme culture étouffante, celui-ci permet de réduire, voire d'éliminer, les adventices tenaces telles que le chiendent commun, le chardon des champs, le laiteron des marais, la lysimaque nummulaire, l'euphorbe ésule, la centaurée de Russie et le lépidium vivace. Utilisé comme engrais vert, le sarrasin enrichit également le sol en potassium et en azote, ce qui en fait un excellent précédent cultural pour la quasi-totalité des autres cultures.
3. Semez au bon moment
Semez les graines de sarrasin à 2,5 à 5 cm de profondeur, après tout risque de gel, ou suffisamment tôt pour que la plante atteigne sa maturité avant les premières gelées automnales, car le sarrasin est particulièrement sensible aux basses températures. Privilégiez des sols relativement pauvres mais bien drainés : le sarrasin pousse moins vigoureusement dans un sol fortement enrichi et préfère un climat frais et humide. Les graines germent en 3 à 5 jours à des températures comprises entre 7 et 40 °C.
4. Maintenez une humidité modérée
Arrosez régulièrement les semences et veillez à conserver un sol modérément humide durant toute la saison de croissance.
5. Fertilisez avec mesure
Fertilisez les jeunes plants de sarrasin en fonction des résultats de l'analyse du sol. Cette précaution est essentielle : une fertilisation excessive risque de nuire à la productivité de la plante sans améliorer son rendement.
6. Renoncez aux pesticides
N'appliquez aucun pesticide sur le sarrasin : les ravageurs ne causent généralement pas de dommages importants à cette culture, à l'exception du scarabée japonais, qui s'attaque souvent aux fleurs. Pour lutter contre cet insecte, privilégiez une méthode biologique de votre choix, telle que l'utilisation de pièges à scarabées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100277.html