Les différences de température dans des fours à air forcé

fours soufflant, utilisent une méthode de cuisson qui est différente de celle d'un four traditionnel . Aussi connu comme les fours à convection , ces fours utilisent un ventilateur qui pousse la chaleur autour de la nourriture , il la cuisson de tous les côtés . Ces fours vous permettent de cuire vos aliments préférés beaucoup plus rapide parce que la chaleur distribue uniformément autour de la nourriture , plutôt que de chauffer dans un sens comme un four ordinaire fait . Trois méthodes de cuisson

Lors de la cuisson dans un four à air forcé , vous disposez de trois méthodes différentes de cuisson disponible . La première méthode consiste à cuire les aliments selon le délai indiqué sur la recette , mais en tournant la température jusqu'à 25 degrés de celle des recettes utilise . La seconde méthode consiste à cuire les aliments à la température de la recette demande , mais la cuisson en moins de temps . Vous avez également la possibilité de cuire les aliments en moins de temps et à une température inférieure .
Insight expert

Le site Gourmet Sleuth recommande regardant la recette et le type de plat ou une casserole avant la cuisson dans un four à convection . Le site affirme que les aliments cuits dans des plats peu profonds ou des casseroles et des aliments cuits sur une plaque à biscuits sont les mieux adaptés pour un four à convection . Casseroles profondes , grandes rôtissoires , plats et casseroles couverts sont les mieux adaptés pour un four traditionnel.

Avertissement

fours à air forcé poussent l'air autour des aliments , la cuisson des aliments jusqu'à 30 pour cent plus rapide que ce serait faire cuire dans un four traditionnel . Lorsque vous faites cuire dans un grand plat ou cuire un élément qui nécessite un couvercle ou une couverture , vous devriez éviter un four à convection . L'air à l'intérieur du four ne peut pas atteindre la nourriture , ce qui signifie que vous aurez à faire cuire le plat aussi longtemps que vous le feriez dans un four ordinaire . Les fours à convection ont aussi tendance à produire de la nourriture sèche , et la nourriture avec moins d'humidité doit être cuit dans un four traditionnel .

Considérations

Si vous voulez faire cuire la nourriture à une température inférieure dans un four à air forcé , essayez de réduire la température du four de 25 degrés . Par exemple, si la recette pour la cuisson à 425 degrés Fahrenheit , puis baisser la température à 400 degrés Fahrenheit . Selon le type d'aliments cuits , vous pouvez avoir besoin d'une température encore plus basse . Si vous voulez faire cuire la nourriture dans un four à air forcé à la température recommandée pour un four traditionnel , puis réduire le temps de cuisson de 25 à 30 pour cent . Pour la nourriture qui est censé faire cuire pendant 30 minutes , faire cuire la place pour 21 à 23 minutes.


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