micro-ondes sont des ondes radio très courtes créé par un petit magnétron . Dans un four à micro-ondes, ces ondes pénètrent dans la nourriture et excitent les molécules d'eau et de graisse. Les molécules vibrantes créent de la chaleur , qui cuit les aliments . Parce que la cuisson a lieu en fait juste en dessous de la surface de l'aliment et la température de l'air d'un four à micro-ondes est la même que la température ambiante , la nourriture ne peut pas.
Convection technologie
brun ou croquants
un four à convection combine habituellement la chaleur rayonnante d'un ventilateur interne pour créer un environnement uniformément chauffée . Le ventilateur fait circuler la chaleur , éliminant les points chauds et la cuisson des aliments plus efficacement qu'un four conventionnel . Le four à convection cuit les aliments d'environ 25 pour cent plus rapide qu'un four traditionnel mais il est encore plus lent que le micro-ondes . Cependant , le four à convection a la capacité de faire cuire et rôtir des aliments que le four à micro-ondes ne fonctionne pas.
Combiné
La combinaison chaude d'un four à convection et un four à micro-ondes est attrayant pour de nombreux cuisiniers . Ce mariage peut produire des aliments cuits et grillés rapide . Un four à micro-ondes à convection possède toutes les fonctions habituelles d'un four à micro-ondes avec addition d' un ventilateur de circulation interne et un élément de chauffage . Vous pouvez utiliser seulement les fonctions de micro-ondes, seulement les caractéristiques du four à convection ou combiner les deux technologies pour une dinde de Thanksgiving rapide avec un croustillant , la peau brune .
Avantages et inconvénients
un des avantages les plus évidents de la cuisine avec un four à micro-ondes à convection est le temps. La combinaison de deux techniques de cuisson gagner du temps réduit considérablement le temps de cuisson par rapport aux méthodes conventionnelles . Cuisson plus rapide signifie également des économies d'énergie ainsi que des économies de chaleur . Personne aime faire la cuisine dans une cuisine surchauffée . Enfin , un four micro-ondes à convection peut prendre la place d'un four conventionnel tout en prenant beaucoup moins d'espace , ce qui rend attrayant pour le cuisinier avec espace cuisine limitée . Toutefois, si vous n'êtes pas prêt à abandonner votre four conventionnel , laisser un espace supplémentaire pour votre four mixte . Pour intégrer l'élément supplémentaire et d'un ventilateur , le four mixte est plus grand que la plupart des fours à micro-ondes régulières et beaucoup plus cher .
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