Contrairement à un micro-ondes traditionnel, principalement destiné au réchauffage ou à la décongélation des aliments, un micro-ondes à convection peut accomplir des tâches comparables à celles d'un four classique, telles que la cuisson ou le gratinage. Grâce à un ventilateur qui répartit uniformément l'air chaud, il cuit les aliments rapidement et de manière homogène. Autre avantage non négligeable : contrairement à un four à gaz traditionnel, il ne fonctionne pas avec une flamme nue, ce qui permet à un enfant de l'utiliser en toute sécurité sous la supervision d'un adulte.
Coût
Un micro-ondes classique coûte généralement moins cher qu'un modèle à convection. Au moment de la publication, on trouvait de nombreux micro-ondes domestiques standards à moins de 80 dollars, tandis qu'un micro-ondes à convection se vendait de quelques centaines à plusieurs milliers de dollars. Les modèles encastrables au-dessus d'une cuisinière sont plus onéreux que les modèles de comptoir et nécessitent en outre une installation professionnelle.
Cependant, contrairement à un four traditionnel, le micro-ondes à convection consomme nettement moins d'énergie. Selon l'Administration de l'énergie du Maryland, il utilise deux tiers d'énergie en moins qu'un four classique, ce qui peut compenser son prix d'achat plus élevé sur le long terme.
Tailles disponibles
Un four à convection traditionnel exige beaucoup d'espace, mais il offre en contrepartie une grande capacité de cuisson et de pâtisserie. Les micro-ondes à convection, eux, existent en modèles de grande et de petite taille, ce qui permet de choisir selon ses besoins.
Il faut toutefois savoir qu'ils restent plus volumineux qu'un micro-ondes de comptoir classique : dans une cuisine déjà encombrée, ils peuvent donc occuper un espace considérablement plus important.
Fonctionnement et commandes
Allumer un micro-ondes traditionnel se fait d'une simple pression sur un bouton de cuisson rapide. Le micro-ondes à convection demande davantage d'attention : vous devez d'abord sélectionner le type de cuisson, régler la température, puis surveiller les aliments pendant toute la préparation.
En revanche, comparé à un four à convection classique, il cuit les aliments considérablement plus vite, ce qui constitue un gain de temps appréciable au quotidien.
Polyvalence
Un micro-ondes traditionnel sait réchauffer, mais il est incapable de rôtir. À l'inverse, un four à convection classique peut rôtir, mais ses capacités de chauffage rapide restent limitées, notamment pour certains aliments comme le pop-corn.
Le micro-ondes à convection combine le meilleur des deux appareils : il peut faire éclater du pop-corn aussi bien que rôtir une dinde entière. Comparé à un micro-ondes seul, il s'avère donc nettement plus polyvalent.
Cela dit, même s'il peut remplacer une cuisinière traditionnelle dans bien des situations, il présente certaines limites : il ne permet pas de cuire de très gros volumes d'aliments ni de griller (faire griller en surface) comme un four équipé d'un gril dédié.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053814.html