Le micro-ondes est devenu un appareil indispensable dans la cuisine des personnes pressées, qui apprécient la possibilité de réchauffer rapidement un plat surgelé ou le gratin de la veille. Pourtant, cet appareil est bien plus polyvalent qu'on ne le croit. Au-delà du simple réchauffage ou de la décongélation, il existe plusieurs astuces pratiques qui peuvent vous simplifier la vie en cuisine et vous permettre d'exploiter pleinement le potentiel de votre micro-ondes.
1. Précuire les aliments avant de les griller
Si vous aimez faire des barbecues pendant les mois d'été, sachez que votre micro-ondes peut vous aider à réduire considérablement le temps de cuisson sur le grill. Il suffit de précuire partiellement vos aliments avant de les placer sur les braises. C'est particulièrement efficace avec les légumes : en passant d'abord les poivrons une minute au micro-ondes, ou les pommes de terre nouvelles deux minutes, vous divisez par deux leur temps de cuisson au barbecue. Fini les longues minutes passées devant le grill ! Vous pouvez également ramollir des guimauves pendant 30 secondes au micro-ondes avant de les griller pour préparer des s'mores parfaitement fondants.
2. Extraire plus facilement le jus des agrumes
Lorsqu'une recette demande du jus d'agrumes frais, extraire tout le jus d'un citron ou d'un citron vert peut s'avérer laborieux. Et si vos fruits sortent directement du réfrigérateur, le froid les rend encore plus difficiles à presser. Vous pouvez certes les laisser revenir à température ambiante sur le plan de travail, mais vous n'avez pas toujours le temps de patienter. Le micro-ondes vient alors à votre rescousse : placez-y vos citrons ou citrons verts pendant 20 secondes pour les tiédir. La chaleur détend les fibres du fruit et libère le jus, ce qui rend l'extraction beaucoup plus facile et plus efficace.
3. Ramollir les aliments durcis
Certains produits alimentaires ont tendance à se solidifier et à durcir lorsqu'ils sont exposés à l'air ou laissés sans utilisation pendant une longue période. Même s'ils ne sont pas forcément périmés, ils doivent être ravivés avant de pouvoir être utilisés à nouveau. Si votre miel a cristallisé, vous pouvez le liquéfier en plaçant le pot ouvert au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute à puissance moyenne. Quant au sucre roux devenu dur, ajoutez quelques gouttes d'eau dans son sachet en plastique, puis passez-le environ 10 secondes au micro-ondes : il retrouvera toute sa souplesse.
4. Désinfecter les éponges et les planches à découper
Autre usage méconnu et pourtant très utile : votre micro-ondes peut servir d'outil de désinfection. Grâce à la chaleur intense qu'il génère, il est capable d'éliminer de nombreux germes et bactéries. Plutôt que de jeter vos éponges de cuisine ayant touché de la viande crue ou d'autres sources potentielles de contamination, faites-les tremper dans un mélange d'eau et de jus de citron, ou d'eau et de vinaigre blanc, puis placez-les au micro-ondes pendant environ une minute. Attention : les éponges deviennent extrêmement chaudes, pensez donc à utiliser un gant de cuisine pour les retirer. Vous pouvez également désinfecter vos planches à découper en plastique en les frottant avec du jus de citron avant de les passer environ une minute au micro-ondes.
Avec ces quelques astuces simples, votre micro-ondes devient un véritable allié du quotidien, bien loin de sa simple fonction de réchauffage. N'hésitez pas à les tester pour gagner du temps et faciliter vos tâches en cuisine !
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053791.html