Les fours à micro-ondes peuvent présenter de sérieux risques pour la santé lorsqu'ils sont utilisés sans respecter les précautions nécessaires. Comme tout appareil générant de la chaleur, le micro-ondes peut provoquer des brûlures et ne doit jamais être utilisé par des enfants sans surveillance. D'autres dangers potentiels méritent également votre attention : les interférences avec les stimulateurs cardiaques et la libération de substances chimiques toxiques par certains plastiques rigides contenant du bisphénol A (BPA).
Brûlures courantes : échaudures et vapeur
Les échaudures et les brûlures causées par la vapeur constituent les blessures les plus fréquentes associées à l'utilisation du micro-ondes. Les brûlures de vapeur surviennent plus souvent lorsque les aliments chauffés ne sont pas suffisamment percés ou entrouverts pour laisser la vapeur s'échapper vers la cavité de cuisson.
Les échaudures peuvent être particulièrement graves lorsque le liquide est surchauffé. Ce phénomène se produit quand la température d'un liquide dépasse son point d'ébullition sans que celui-ci ne bouille visiblement dans le four. Dès que le liquide est agité — en soulevant le récipient ou en y plongeant un sachet de thé — l'énergie accumulée provoque une éruption soudaine et explosive du liquide bouillant.
Astuce : placez une cuillère en bois ou un agitateur en verre dans le récipient avant de chauffer un liquide afin de réduire considérablement le risque de surchauffe.
Le rayonnement des micro-ondes
Le rayonnement micro-ondes exerce un effet biologique reconnu sur les tissus humains. C'est d'ailleurs pourquoi certaines tumeurs cancéreuses sont traitées efficacement grâce à une cuisson ciblée par micro-ondes focalisées.
Un four à micro-ondes correctement scellé est considéré comme sûr vis-à-vis de l'exposition aux radiations. En revanche, les yeux sont particulièrement sensibles aux rayonnements : une exposition prolongée aux micro-ondes est connue pour favoriser la formation de cataractes. Veillez donc à ne pas utiliser un appareil dont la porte ou les joints sont endommagés.
Stimulateurs cardiaques et micro-ondes
Les stimulateurs cardiaques de première génération étaient vulnérables aux dysfonctionnements causés par les fréquences radio pulsées émises par les fours à micro-ondes, ce qui pouvait engendrer des interférences électriques dangereuses.
Heureusement, les progrès réalisés en matière de blindage et de batteries ont rendu l'utilisation du micro-ondes sans danger pour les porteurs de stimulateurs modernes. Si vous êtes équipé d'un stimulateur cardiaque, il reste néanmoins recommandé de consulter votre cardiologue pour obtenir des conseils personnalisés concernant l'exposition aux micro-ondes.
Plastiques au micro-ondes : attention au BPA
Chauffer certains plastiques rigides entraîne la libération de composés chimiques toxiques qui peuvent se diffuser dans l'air ambiant ou migrer dans les aliments. Bien que les seuils minimaux d'exposition biologiquement nocive au bisphénol A (BPA) n'aient pas encore été officiellement établis, les études en laboratoire indiquent que cette substance est potentiellement cancérigène.
La Food and Drug Administration américaine (FDA) recommande d'utiliser exclusivement des contenants en plastique garantis sans BPA au micro-ondes. À défaut, privilégiez le verre ou la céramique adaptés à la cuisson, et vérifiez toujours que vos récipients portent la mention « compatible micro-ondes ».
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053830.html